茄子红烧肉的做法
发布于 2024-02-27 10:55
茄子是大江南北的百姓菜，因为内含有丰富的铁元素，故被认为是补血的理想食品。加之，茄子的做法也很多，红烧的、清蒸的、肉炖的、凉拌的，还有一些茄子煲等新吃法，颇受大众欢迎。今天，我们来学一学茄子红烧肉这道菜，相信您吃了以后，一定很爽口，也一定很难忘。
茄子红烧肉的材料
主料:五花肉500g茄子500g
配料:蒜辫50g干红辣椒适量
辅料:油少许生抽适量老抽适量盐少许冰糖50g料酒30g葱一根姜一块花椒3朵大料适量茴香少许香叶少许鸡精少许
茄子红烧肉制作步骤
1.各种调配料;大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜瓣50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。
2.五花肉500g洗净备用。
3.五花肉切块。
4.锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉，备用。
5.煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。
6.茄子洗净控干水分。
7.将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用。
8.炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料5煸炒出油上色。
9.加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
10.见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了。
11.倒入材料7煸炒均匀。
12.煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。
13.出锅前倒入切好的蒜，调味;放入少许盐，鸡精，即可。
14.一盘香气十足，颜色明亮的红烧肉茄块出锅装盘了，配上米饭，那叫一个绝配啊，下饭极了。
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
你看，茄子红烧肉做法简单，色香味俱全，是一味地地道道既养生又美味的家庭美食，无论是喝酒还是下饭都是首选大菜。小编相信，即便是零基础的菜墩也可以做得出来。温馨的家庭生活，需要主妇来用心营造，请为您的家人烧制一道香喷喷的茄子红烧肉，增添生活情趣吧。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 黑豆泡酒的功效与作用 黑豆泡酒的禁忌
下一篇 : 带状疱疹如何食补比较好 推荐三款食疗妙方
相关推荐
更多
Q
导致慢性咽炎的原因主要有几种
回答： 慢性咽炎可能与长期吸烟、胃酸反流、反复呼吸道感染等因素有关。 长期吸烟会刺激咽部黏膜，导致局部充血和分泌物增加。胃酸反流时酸性物质可能损伤咽部组织，引发炎症反应。反复呼吸道感染容...
Q
阴茎上长了两个小疙瘩
回答： 阴茎上出现小疙瘩可能与珍珠状阴茎丘疹、皮脂腺异位症或尖锐湿疣等情况有关。 珍珠状阴茎丘疹是常见的良性病变，表现为冠状沟周围排列整齐的白色或肤色小丘疹，无痛痒感，一般无须治疗。皮脂...
Q
病毒性丘疹怎么引起的
回答： 病毒性丘疹通常由病毒感染引起，可能与单纯疱疹病毒、人乳头瘤病毒、传染性软疣病毒等病原体感染有关。 病毒性丘疹的发病机制主要与病毒直接侵犯皮肤黏膜相关。单纯疱疹病毒感染后会在口周或...
Q
鼻子疼如何处理 对付鼻子疼试试五招
回答： 鼻子疼可能与鼻腔干燥、鼻部外伤、鼻炎等因素有关，可通过保持鼻腔湿润、冷敷、药物干预等方式缓解。 鼻腔干燥引起的疼痛可通过生理盐水喷雾或加湿器保持湿润，避免用力擤鼻。鼻部外伤导致的...
Q
声带息肉是怎么回事 了解声带息肉的3个原因
回答： 声带息肉可能与用声过度、长期吸烟、胃酸反流等因素有关。 用声过度会导致声带黏膜反复摩擦损伤，声带表面血管扩张形成息肉样变。长期吸烟会刺激声带黏膜充血水肿，烟草中的有害物质可诱发声...
Q
人流后白带像浆糊白色的很浓
回答： 人流后白带呈浆糊状白色浓稠分泌物可能与激素波动、感染或术后恢复有关。 人流后体内激素水平尚未恢复平衡，可能导致白带性状改变，呈现白色浓稠状。这种情况通常属于术后正常生理现象，随着...
Q
小孩分泌性中耳炎的症状有哪些
回答： 小孩分泌性中耳炎的症状主要有耳闷、听力下降和耳内积液。 分泌性中耳炎是儿童常见的中耳疾病，主要表现为耳部不适感。耳闷是早期常见症状，患儿可能感觉耳朵被堵住或压迫。听力下降通常为轻...
Q
患亚急性甲状腺炎怎么办
回答： 亚急性甲状腺炎可通过休息、药物止痛、激素治疗等方式缓解。 亚急性甲状腺炎可能与病毒感染、自身免疫反应等因素有关，通常表现为颈部疼痛、发热、乏力等症状。颈部疼痛可能放射至耳部或下颌...