茄子红烧肉的做法

发布于 2024-02-27 10:55

茄子是大江南北的百姓菜,因为内含有丰富的铁元素,故被认为是补血的理想食品。加之,茄子的做法也很多,红烧的、清蒸的、肉炖的、凉拌的,还有一些茄子煲等新吃法,颇受大众欢迎。今天,我们来学一学茄子红烧肉这道菜,相信您吃了以后,一定很爽口,也一定很难忘。

茄子红烧肉的材料

主料:五花肉500g茄子500g

配料:蒜辫50g干红辣椒适量

辅料:油少许生抽适量老抽适量盐少许冰糖50g料酒30g葱一根姜一块花椒3朵大料适量茴香少许香叶少许鸡精少许

茄子红烧肉制作步骤

1.各种调配料;大葱一根,红干辣椒适量,姜一块,冰糖50g,花椒,大料,香叶,小茴香适量。蒜瓣50g,生抽,老抽,鸡精,盐,料酒适量。

2.五花肉500g洗净备用。

3.五花肉切块。

4.锅中放入适量清水,放入切好的五花肉块,加入葱段,姜片,大料,花椒,香叶,茴香,料酒等去掉猪肉的腥气,中火烧开撇去上面的浮沫,煮制5分钟即可,猪肉的汤不要倒掉,备用。

5.煮好的肉块除调料外捞出,趁热将老抽倒在肉块上,搅拌均匀腌制5分钟即可。

6.茄子洗净控干水分。

7.将茄子切成猪肉块大小的块,放少许盐腌制出水备用。

8.炒锅烧干放入少许油,下入冰糖炒化变色放入材料5煸炒出油上色。

9.加入余下的葱段,姜片,辣椒煸炒几下,倒入煮肉的汤,大火烧开,盖上锅盖慢火炖30~40分钟。

10.见锅里的汤炖的很少了,肉也基本入口即化了,颜色变得金红色了。

11.倒入材料7煸炒均匀。

12.煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。

13.出锅前倒入切好的蒜,调味;放入少许盐,鸡精,即可。

14.一盘香气十足,颜色明亮的红烧肉茄块出锅装盘了,配上米饭,那叫一个绝配啊,下饭极了。

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

你看,茄子红烧肉做法简单,色香味俱全,是一味地地道道既养生又美味的家庭美食,无论是喝酒还是下饭都是首选大菜。小编相信,即便是零基础的菜墩也可以做得出来。温馨的家庭生活,需要主妇来用心营造,请为您的家人烧制一道香喷喷的茄子红烧肉,增添生活情趣吧。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
糖尿病合并肺结核发烧怎么办

回答:糖尿病合并肺结核发烧需要立即就医,控制血糖、抗结核治疗和退烧是关键。糖尿病患者的免疫系统较弱,容易感染肺结核,发烧可能是感染加重的信号。控制血糖水平是基础,抗结核药物需长期规律服用...

Q
银屑病容易复发吗

回答:银屑病容易复发,治疗需要长期管理,包括药物、光疗和生活方式调整。银屑病是一种慢性炎症性皮肤病,复发与遗传、免疫异常、环境因素和心理压力有关。治疗需根据病情严重程度选择局部用药、系统...

Q
智齿磨到口腔内壁变白色怎么办

回答:智齿磨到口腔内壁变白色时,建议及时就医,通过调整智齿位置或拔除智齿来缓解症状,同时注意口腔卫生和饮食调理。口腔内壁变白通常是由于智齿与口腔黏膜长期摩擦导致的角化增厚或损伤,严重时可...

Q
反复性荨麻疹怎么治

回答:反复性荨麻疹的治疗需根据病因进行针对性处理,常见方法包括抗组胺药物、免疫调节及生活方式调整。荨麻疹反复发作可能与过敏、感染、自身免疫等因素有关,需通过药物控制症状并排查潜在诱因。 ...

Q
女生为什么会有肾结石

回答:肾结石的治疗包括药物排石、体外冲击波碎石和手术取石,预防措施包括多饮水、控制饮食和定期体检。肾结石的形成与遗传、饮食习惯、代谢异常和泌尿系统感染等因素有关。 1、遗传因素 肾结石的...

Q
孩子发烧出汗后是继续捂汗还是散热

回答:孩子发烧出汗后应选择散热而非继续捂汗,捂汗可能导致体温进一步升高,增加身体负担。发烧是身体对抗感染的自然反应,出汗是体温调节的一部分,但过度捂汗会阻碍散热,不利于恢复。 1、发烧时...

Q
鲜婆婆丁可以泡水喝吗

回答:鲜婆婆丁可以泡水喝,具有清热解毒、消肿散结的功效,适合用于缓解咽喉肿痛、感冒发热等症状。鲜婆婆丁泡水时,建议将洗净的鲜婆婆丁叶片或根茎切碎,用热水冲泡10-15分钟即可饮用,每日1...

Q
生活中如何预防前列腺炎

回答:预防前列腺炎的关键在于保持良好的生活习惯和健康的生活方式。通过调整饮食、规律运动、避免久坐、控制压力以及定期体检,可以有效降低前列腺炎的发生风险。 1、调整饮食结构。饮食中应增加富...