干锅回肠的简单做法
发布于 2024-02-28 14:31
很多朋友都很喜欢吃辣，可以称得上是无辣不欢，因而对川菜和湘菜是无比的热爱。因而，对于这类朋友，今天所介绍的菜式，相必会非常符合你的胃口。因为这道菜肴，味道香辣，色泽鲜亮，十分吸引人的食欲，而接下来将会对这道菜肴的步骤进行详细的讲解，相信朋友们可以很快的学会。
首先准备所需的主料，即猪肠，五花肉，青椒，红椒，辣椒油，植物肉;所需的辅料，即桂皮，香油，酱油，适量的葱姜蒜，八角，十三香，豆瓣酱，盐，白酒，高汤等。
干锅回肠的做法:
1.将肥肠刮洗干净，放入加有白酒的清水，煮熟后捞出沥干。
2.将煮熟的肥肠切2.5厘米长1厘米宽，五花肉切片，青红椒切块，葱姜切片，蒜去皮
3.锅置旺火，倒入植物油，烧热后放入桂皮、八角、干椒壳、五花肉，然后放入肥肠，加入适量白酒、盐、鸡精、豆瓣酱、酱油，煸炒入味，加入高汤，挑出八角、桂皮、干椒壳，焖锅3分钟。
4.锅置旺火，放入辣椒油烧至五成熟，放入葱姜蒜炒香，倒入焖好的肥肠，放入十三香、青红椒、盐，翻炒至熟，淋香油，撒上葱段，装入干锅即可。
色泽诱人，滋味鲜香但是却有有嚼劲的干锅肥肠，一定会让朋友们多吃下几碗香喷喷的米饭。而只需要上面介绍的几个简单步骤，就可以制作出如此的家常美味，相信朋友们一定迫不及待的想到厨房试验一番了，那么赶紧行动吧。
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