西餐汉堡做法大全
发布于 2024-03-02 11:31
西方人和东方人有非常多的习惯都是不一样的，比较明显的就是饮食，西方人吃东西喜欢吃半熟的，而东方人就喜欢吃全熟的，汉堡可以说是西方人和东方人都非常喜欢的美食之一，而且汉堡的种类非常多，也不会让人觉得腻。很多人会吃汉堡但是不会做。下面就给大家说说西餐汉堡做法大全。
用料
鸡腿适量，低筋面粉60克，鸡蛋2个，高筋面粉340克
辅料
酵母(干):8克
调料
白糖:30克食盐:5克黄油:40克水:150克叉烧酱:适量色拉油:适量
步骤
1材料1:高筋面粉240克、低筋面粉40克、鸡蛋2个、水100克，酵母粉8克
材料2:白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、高筋面粉100克、低筋面粉20克
2发酵好的面团，分成80克的小剂子
3取其中一个滚圆
4表面沾上芝麻。
5关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油，最好涂薄一些，都能涂满。你也可以用黄油，但我觉得黄油有些费事，还要软化。太麻烦了
6上面倒些高粉。不要用低粉，那个低粉太容易结团了。
7小心地顺着模具的一边将高粉布满模具。
8再倒入多出的高粉，模具处理就好了。
9放入模具中的面包坯子，要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱，很强大。一般半小时就发酵好了
10烤箱上下火预热，180度15分钟左右。
11烤好的面包，要及时的脱模。
12看倒出来的模具很容易洗的。相当方便
13这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。将鸡腿先去掉骨头
14泡在清水中15分钟，这样做的目的是为了给鸡腿去腥
15然后倒入少许排骨酱，如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜最好。
西餐汉堡是非常让人喜欢的食物，其实做法还是简单，只是讲究的东西，需要注意的事项也多，所以，在制作汉堡的时候一定要有耐心，也要仔细，要有非常强的时间观念。如果制作汉堡的时候时间掌握不当，很可能毁了整个汉堡，让汉堡变味。
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