川式杂酱面的做法

发布于 2024-03-03 10:12

杂酱面是面的一种,而杂酱都是大同小异的,很多人都喜欢吃川式杂酱面,不仅因为辣,也因为杂酱的口味非常独特。川式杂酱面的精髓就是汤底和杂酱,这也是吸引人的一点。经常吃饭会吃腻,所以偶尔还是可以吃一两次面,而面的选择也是一门学问。川式杂酱面无疑是非常受欢迎的一种。

主料:面条一把、瘦肉一小块、辣椒油、生抽、盐

辅料:蒜蓉、葱、味精、芥蓝

制作步骤

1.这碗面成败的关键就在于汤底的料,该放足的放足,五味杂陈,带一点炝味。配料如下:辣椒油三勺,这是基础的基础,这个辣子油的制作下次再放上来,生抽一勺,蒜蓉适量,葱花一小把,白糖、鸡精、盐适量,放少许猪油。就可以了。

2.烧一锅水,水开后,倒少许到碗中,稍微搅拌一下。

3.再说一下主材料吧,肉要带一点肥,蔬菜最好有,不然比较单调。

4.先准备苕子肉。剁肉,准备好炒肉的葱姜蒜。

5.肥肉先下锅,炸出猪油,到部分进汤汁,然后放葱姜蒜。

6.下瘦肉,翻炒下,加生抽,一点点盐,鸡精,炒几下,勾芡。

7.加半碗水淀粉,收汁,待用。

8.煮一锅水,加点盐,水开后,下入面条

9.水开后,加一碗凉水,放入芥蓝,芥蓝不容易熟,可以早点放。

10.谁第二开后,可以再加点水煮开,闷一下就可以起锅了。看面的粗细,决定煮的时间,要是煮烂就没嚼劲了。要用漏勺把水漏掉。

11.面捞好后,把芥蓝放好,淋上肉酱,或者再撒点葱花,大功告成,开吃。

四川人喜欢吃辣是出了名的,而川式杂酱面也是出了名的辣,所以非常多的人都喜欢吃川式杂酱面。杂酱面的杂酱也是非常重要的。大家如果学会了也可以在家试着做一做。但是也不建议大家吃太多面,吃面本身就容易上火,吃太多对人的身体也不好。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
额窦炎中药治疗方法有哪些

回答: 额窦炎可通过辛夷清肺饮、苍耳子散、川芎茶调散等中药治疗。 辛夷清肺饮由辛夷、黄芩、桑白皮等组成,具有宣肺通窍、清热解毒的功效,适用于额窦炎引起的鼻塞、头痛症状。苍耳子散含苍耳子、...

Q
突然流鼻血应该怎么处理 教你处理流鼻血三方法

回答: 突然流鼻血可通过压迫止血、冷敷鼻部、调整体位等方式处理。 流鼻血可能与鼻腔干燥、外力撞击、高血压等因素有关。压迫止血是首选方法,用拇指和食指捏住鼻翼两侧5-10分钟,同时保持头部...

Q
顺产二级撕裂是什么程度

回答: 顺产二级撕裂是指会阴部皮肤、黏膜及部分肌肉层出现裂伤,但未累及肛门括约肌。 顺产过程中胎儿通过产道时可能导致会阴部组织撕裂,根据损伤深度分为四级。二级撕裂涉及会阴体肌肉如球海绵体...

Q
耳聋严重程度如何划分 为你介绍三种不同程度的耳聋

回答: 耳聋的严重程度通常分为轻度、中度和重度三种类型。 轻度耳聋表现为对微弱声音的识别能力下降,日常交流中可能偶尔需要对方重复语句,安静环境下可正常对话,但背景嘈杂时理解语言会受影响。...

Q
剖腹产恶露停了又流黑血

回答: 剖腹产恶露停止后再次出现黑血可能与子宫复旧不良、宫腔残留或感染有关。 恶露是产后子宫蜕膜脱落伴随血液排出的混合物,正常会经历鲜红、淡红、白色的阶段性变化。黑血通常为陈旧性积血,若...

Q
宝宝老是自己呛到咳嗽

回答: 宝宝老是自己呛到咳嗽可能与喂养姿势不当、胃食管反流、呼吸道感染等因素有关。 喂养姿势不当容易导致宝宝在进食时吸入空气或乳汁,引发呛咳。胃食管反流会使胃内容物反流至咽喉部,刺激呼吸...

Q
眼睫毛根部长了个疙瘩是什么原因

回答: 眼睫毛根部长疙瘩可能与睑腺炎、睑板腺囊肿或毛囊炎有关。 睑腺炎俗称麦粒肿,通常由金黄色葡萄球菌感染引起,表现为局部红肿热痛,可触及硬结。睑板腺囊肿又称霰粒肿,因睑板腺排出受阻导致...

Q
白癜风治愈的几率大吗

回答: 白癜风治愈的概率因人而异,与病情分期、治疗规范性及个体差异密切相关。 白癜风是一种与黑色素细胞功能丧失相关的慢性皮肤病,早期局限性皮损通过规范治疗复色概率较高。进展期患者皮损面积...