川式杂酱面的做法
发布于 2024-03-03 10:12
杂酱面是面的一种，而杂酱都是大同小异的，很多人都喜欢吃川式杂酱面，不仅因为辣，也因为杂酱的口味非常独特。川式杂酱面的精髓就是汤底和杂酱，这也是吸引人的一点。经常吃饭会吃腻，所以偶尔还是可以吃一两次面，而面的选择也是一门学问。川式杂酱面无疑是非常受欢迎的一种。
主料:面条一把、瘦肉一小块、辣椒油、生抽、盐
辅料:蒜蓉、葱、味精、芥蓝
制作步骤
1.这碗面成败的关键就在于汤底的料，该放足的放足，五味杂陈，带一点炝味。配料如下:辣椒油三勺，这是基础的基础，这个辣子油的制作下次再放上来，生抽一勺，蒜蓉适量，葱花一小把，白糖、鸡精、盐适量，放少许猪油。就可以了。
2.烧一锅水，水开后，倒少许到碗中，稍微搅拌一下。
3.再说一下主材料吧，肉要带一点肥，蔬菜最好有，不然比较单调。
4.先准备苕子肉。剁肉，准备好炒肉的葱姜蒜。
5.肥肉先下锅，炸出猪油，到部分进汤汁，然后放葱姜蒜。
6.下瘦肉，翻炒下，加生抽，一点点盐，鸡精，炒几下，勾芡。
7.加半碗水淀粉，收汁，待用。
8.煮一锅水，加点盐，水开后，下入面条
9.水开后，加一碗凉水，放入芥蓝，芥蓝不容易熟，可以早点放。
10.谁第二开后，可以再加点水煮开，闷一下就可以起锅了。看面的粗细，决定煮的时间，要是煮烂就没嚼劲了。要用漏勺把水漏掉。
11.面捞好后，把芥蓝放好，淋上肉酱，或者再撒点葱花，大功告成，开吃。
四川人喜欢吃辣是出了名的，而川式杂酱面也是出了名的辣，所以非常多的人都喜欢吃川式杂酱面。杂酱面的杂酱也是非常重要的。大家如果学会了也可以在家试着做一做。但是也不建议大家吃太多面，吃面本身就容易上火，吃太多对人的身体也不好。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 花生猪肚汤的具体做法
下一篇 : 脖子淋巴可以刮痧吗
相关推荐
- 1 肉末杂酱的做法是什么
- 2 韩式大酱汤的做法
- 3 川味羊肉的做法有哪些
- 4 川味泡菜做法以及技巧
- 5 川味龙虾的正确做法
- 6 农家大酱的做法有哪些呢
- 7 蒸鸡蛋酱的做法有哪些
- 8 腰花面的做法有什么
- 9 炒杂菜的一般做法
- 10 在家怎么自制草莓酱？草莓酱的做法
更多
Q
哪些中药可以有效治疗慢性咽炎
回答： 慢性咽炎可以遵医嘱使用金嗓利咽丸、黄氏响声丸、慢严舒柠颗粒等中成药治疗。 金嗓利咽丸由茯苓、法半夏、胆南星等组成，具有燥湿化痰、疏肝理气的功效，适用于痰湿内阻型慢性咽炎。黄氏响声...
Q
脖子上黑黑的像污垢怎么去除
回答： 脖子上黑黑的像污垢可能是黑棘皮病或皮肤角化异常，可通过清洁护理、药物干预等方式改善。 黑棘皮病多与肥胖、胰岛素抵抗相关，表现为颈部、腋下等皮肤皱褶处出现色素沉着和天鹅绒样增厚。日...
Q
脱髓鞘脑病的最佳治疗
回答： 脱髓鞘脑病通常建议通过免疫调节治疗、对症治疗和康复训练等方式综合干预。 脱髓鞘脑病可能与自身免疫异常、病毒感染、遗传因素等有关，通常表现为肢体无力、感觉异常、视力下降等症状。免疫...
Q
治疗骨癌有什么方法
回答： 骨癌可通过手术治疗、药物治疗、放射治疗等方式治疗。 骨癌可能与遗传因素、基因突变、长期接触放射性物质等因素有关，通常表现为局部疼痛、病理性骨折、肿胀等症状。手术治疗包括肿瘤切除术...
Q
免疫组化CD38(-)和CD138-正常吗
回答： 免疫组化CD38和CD138阴性通常是正常的，提示浆细胞或相关病变未检出异常。 CD38和CD138是浆细胞及其衍生肿瘤的常用免疫组化标记物。在正常组织中，CD38可表达于部分淋...
Q
怎样彻底根除扁桃体炎 根除扁桃体炎这几个要点须知
回答： 扁桃体炎可通过药物治疗、手术治疗等方式根除，日常护理也有助于减少复发。 扁桃体炎可能与细菌感染、病毒感染等因素有关，通常表现为咽痛、发热等症状。急性期可遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头...
Q
做人流有什么后遗症
回答： 人流后可能发生月经异常、盆腔感染、宫腔粘连等后遗症。 人工流产手术可能对女性生殖系统造成一定影响。月经异常表现为周期紊乱、经量减少或增多，与子宫内膜修复不良或激素水平波动有关。盆...
Q
儿童咳嗽还说头痛要警惕
回答： 儿童咳嗽伴随头痛可能与上呼吸道感染、鼻窦炎或脑膜炎有关，建议及时就医明确病因。 上呼吸道感染是儿童咳嗽头痛的常见原因，多由病毒引起，可能伴随发热、咽痛等症状。鼻窦炎可因鼻腔分泌物...