黑木耳炖猪蹄的做法
发布于 2024-03-03 11:17
猪蹄是我们生活当中最常吃的一种食物，它含有大量的胶原蛋白，除了美容养颜的作用之外还能补充体内所需要的钙，经常食用也能提高身体的免疫力，但是我们单吃猪蹄总是觉得特别的油腻，往往我们会搭配一些不同的食材能使它的营养更加的丰盛，其中黑木耳炖猪蹄就是最受欢迎的一种，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下黑木耳炖猪蹄的做法
黑木耳炖猪蹄的做法
做法一
1.锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫，捞出备用，黑木耳浸入冷水中泡发。
2.姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建议可以不加八角否则会盖过猪蹄本身的香味，配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3.起锅烧水，然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料3大勺生抽、3大勺料酒、1勺老抽，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4.约40-60分钟以后加入黑木耳，这个时候也应该发好了，起来放入锅中一同继续煮。
5.最后收浓汤汁就能出锅了。
做法二
材料:猪蹄500克干木耳一把葱一段姜一块青蒜两三根黄酒半碗盐适量胡椒粉少许鸡精少许
1.取木耳一把先用水温泡开,反复洗几次后，烧一锅水，水开后加两勺盐,将木耳放进开水里抄一下，两分钟即可,捞出过凉水，备用.
2.将蹄子切大块,洗净,先用水抄一下,捞起或凉水,想节约时间的话可以用高压锅,水可以多加点,半小碗黄酒,生姜片，葱段,高压锅响后转小火,焖二十分钟关火.
3.将焖好的汤肉倒入锅中,加盐和鸡精调味,放入抄好水的木耳,小火炖二十分钟左右,关火前撒青蒜末.
黑木耳炖猪蹄做法特别的简单，而且能够把食物做得更加的入味，猪蹄经过炖制之后能够变得更加酥烂，容易被我们所消化，上面就是对黑木耳炖猪蹄的做法的介绍，我们平时在制作的时候一定要购买些新鲜的猪蹄，并要反复的用水将猪蹄清洗干净，这样制作出来的食物才能营养健康。
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