立秋后螃蟹肥美 谨记吃蟹有禁忌
发布于 2024-03-07 16:36
立秋之后，很多朋友都打上了吃螃蟹的主意，大家都知道，秋季的螃蟹最是肥美，但是吃螃蟹也有不少注意事项需要注意，下面就一起来了解下秋季吃蟹的相关知识吧。
立秋之后吃螃蟹有2个不宜
1、醉蟹腌蟹不宜吃
醉蟹是螃蟹的一种做法，近些年备受吃蟹人群的喜爱，但是专家表示，醉蟹腌蟹是不建议吃的，因为螃蟹以动物尸体以及其他腐殖质为食，所以螃蟹的表面以及鳃是含有大量细菌的，而醉蟹腌蟹的做法不足以把这些细菌杀死，所以常吃醉蟹腌蟹容易诱发疾病。
2、死蟹不宜吃
中国人吃东西讲究一个鲜，死蟹不仅没有螃蟹的鲜美还会导致食用者出现呕吐、腹泻等病症，这与螃蟹体内藏有的细菌脱离不了关系。专家提醒，螃蟹死后，蟹体内的细菌会从鳃迅速繁殖到螃蟹的肉里，就算煮熟煮透了，体质较差的朋友吃了也会引起腹部不适。
螃蟹千万不能与这些食物搭配
螃蟹虽然味道很好，但是很多朋友表示自己吃完螃蟹之后老是出现恶心想吐、腹痛腹泻的症状，这到底是为什么呢?除了上文提到的死蟹、醉蟹的原因以外，可能是因为您吃了不能与螃蟹搭配饮食的食物，下面就来看看那些食物不能与螃蟹一起食用。
蜂蜜：螃蟹跟蜂蜜都属于凉性食物，所以大家千万不要同时吃螃蟹与蜂蜜，以免出现腹泻的症状。
柿子：吃完螃蟹再吃柿子容易导致消化不良，而且这2种食物同食也会对脾胃造成损害，严重的还会引起食物中毒的病症。
花生：螃蟹性凉，会与花生内含的45%的脂肪含量产生反应，特别是肠胃虚弱的朋友，同是进食螃蟹跟花生会引起肠道不适。
茶：由于螃蟹带有海鲜的腥味，有一些朋友吃完螃蟹之后会利用茶饮来去腥，专家提醒，喝茶会将胃液冲淡，而胃液能起到杀菌作用，若是吃完螃蟹之后再喝茶的话会将杀菌效果减弱。
螃蟹的正确吃法
上文小编给大家整理了有关螃蟹的一些相关禁忌，那么螃蟹到底应该如何食用才是正确的呢?我们一起来往下看。
1、煮蟹之前可以将螃蟹放在淡盐水中浸泡一下，这样可以让螃蟹吐出体内的污水跟杂质，然后用刷子将螃蟹的外表刷洗干净。
2、吃蟹的时候要将螃蟹的鳃跟胃摘除，打开蟹壳之后我们会看到螃蟹两侧有灰白条状的物质，这就是螃蟹的鳃;螃蟹的胃则在蟹壳的前半部分，呈三角形状。
3、吃蟹的时候可以适当沾取一点醋，醋可以起到杀菌的功效，搭配米醋、陈醋亦或者白醋都可以。
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