老人补钙吃什么好 两大食谱推荐

发布于 2024-05-09 06:05

老人补钙吃什么

1、骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等也可以补钙。

2、牛奶

半斤牛奶含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。且牛奶中的钙质人体更易吸取,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、炼乳也不错。

3、海鲜

鱼类也是含钙高手,如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮,海带也是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克,还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。用虾皮做汤或做馅也是日常补钙的不错选择。但是对海产品过敏的人群要注意不可因为补钙而盲目进食鱼类海鲜食物。

4、豆制品

豆制品是含钙食物中的佼佼者,例如黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐等。150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。但是豆浆需要反复煮开7次,才能食用。豆腐不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

老人补钙食谱

1、淡菜煨猪肉

食材:五花猪肉400克,熟猪油25克,淡菜50克,葱、酱油、黄酒、白糖、生姜、精盐、胡椒粉各适量。

做法:淡菜洗净后,用开水泡发、冲洗干净备用;五花猪肉切成小块,放入倒有清水的锅中煮沸,撇去浮沫,将肉块捞起并用温水洗净。锅上火,加入熟猪油烧热后投人生姜、葱煸炒出香味,放入煮过并洗净的猪肉块、黄酒、酱油,煸炒出香味。注入清水500毫升左右,倒入淡菜及白糖、精盐,烧沸后改文火保持微沸状煨约1小时至肉烂,收汤后盛入碗中,撒上胡椒粉即成。

功效:补肝肾,益精血,壮筋骨,富含钙、磷及其他营养素,适宜中老年人饮食补钙食用。

2、人参莲子扁豆粥

食材:人参10克,莲子10枚(去心),白扁豆50克,粳米100克。

做法:先将莲子、白扁豆洗净入锅,加水适量,旺火煮软后,再加入淘洗净的粳米、人参烧开,改用文火煮至米熟粥稠即成。

功效:富含钙、磷、镁、锌等,延缓智力衰退,适宜中老年人饮食补钙,抗衰老,尤其益于秋、冬季机体保健。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
皮肤瘙痒用什么草药洗

回答: 皮肤瘙痒可以尝试用马齿苋、苦参、地肤子等草药煎水外洗缓解症状。 马齿苋具有清热解毒、凉血止痒的功效,其鲜品捣汁外涂或煎水外洗对湿热型皮肤瘙痒效果较好。苦参所含苦参碱能抑制皮肤炎症...

Q
头发塌陷怎么弄蓬松

回答: 头发塌陷可以通过吹风造型、使用蓬松产品和调整洗发方式改善。 吹风造型时建议将头发倒吹,用圆筒梳配合热风从发根向上吹,能暂时增加发根支撑力。使用含膨润土或海盐成分的蓬松喷雾,喷洒在...

Q
早期肾癌的治愈率

回答: 早期肾癌的治愈率通常较高,多数患者经过规范治疗可获得长期生存。 早期肾癌通常指肿瘤局限于肾脏且未发生转移的阶段,此时肿瘤体积较小且未侵犯周围组织。手术切除是早期肾癌的主要治疗方式...

Q
小孩急性鼻炎怎样才算治好

回答: 小孩急性鼻炎治好的标准是症状完全消失且无并发症。 急性鼻炎治愈表现为鼻塞、流涕、打喷嚏等症状完全消退,体温恢复正常,精神状态良好。鼻腔检查可见黏膜充血肿胀减轻,分泌物减少或消失。...

Q
皮肤晒黑了还能白回来吗

回答: 皮肤晒黑后一般是可以白回来的,具体恢复情况与个人体质、晒伤程度及护理方式有关。 皮肤晒黑主要是由于紫外线刺激黑色素细胞产生过多黑色素,这些黑色素会逐渐向表皮转移并沉积。对于轻微晒...

Q
慢性化脓性中耳炎可以治愈吗 如何治愈慢性化脓性中耳炎

回答: 慢性化脓性中耳炎通常可以治愈,需根据病情严重程度采取药物或手术治疗。 慢性化脓性中耳炎可能与细菌感染、咽鼓管功能障碍、鼻窦炎等因素有关,通常表现为耳痛、耳道流脓、听力下降等症状。...

Q
小儿预激综合征是怎么回事

回答: 小儿预激综合征是一种心脏电传导异常疾病,可能与先天性心脏传导通路异常、心肌炎、心脏结构异常等因素有关。 小儿预激综合征通常存在额外的传导通路,导致心脏电信号传导速度加快。先天性心...

Q
子宫肌瘤需要做核磁共振检查吗

回答: 子宫肌瘤通常不需要常规进行核磁共振检查,超声检查是首选诊断方式。 子宫肌瘤是女性生殖系统常见的良性肿瘤,多数情况下通过超声检查即可明确诊断。超声检查具有无创、便捷、经济等优势,能...