苦瓜滚鸡脚汤好吃又养生的做法

苦瓜滚鸡脚汤的做法很简单，很适合夏季的时候吃，里面的鸡脚中含有大量的胶原蛋白，是女性的最爱，这道菜的养生效果还很不错。想要了解更多苦瓜滚鸡脚汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

1.食材:苦瓜和鸡脚。

2.将苦瓜用清水浸泡30分钟。

3.将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。

4.盖锅盖，大火煮滚。

5.将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。

6.煮锅重新一次性注入适量的清水。

7.盖锅盖，大火煮滚后，关火。

8.整锅倒入电炖锅中。

9.盖锅盖，通电。

10.炖2小时，断电。

11.倒入煮锅中。

12.苦瓜去籽，切丝。

13.放入滚水中灼烫一下。

14.捞起，沥干。

15.放入煮锅中。

16.盖锅盖，大火煮10分钟。

17.加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。

1、鸡爪中含有丰富的脂肪和大量的铜

食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。鸡爪中还含有铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

2、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪的营养价值高,非常适合消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育缓慢的儿童食用。出现乏力、头晕、耳鸣、易倦、眼花。骨质疏松、心悸症状的人群。可以经常食用鸡爪。

1、要注意观察鸡爪的色泽

选购的时候,要注意观察鸡爪的色泽,尽量选择色泽均匀的鸡爪,新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮。暗红或淤黑的鸡爪不要选,这样的鸡爪可能是来自病死鸡的,也可能是变质了。一些商贩把毛料鸡爪和净鸡爪混合一起卖,糊弄经验不足的新手。因此,我们要警惕商家。

2、挑选有弹性的鸡爪

好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。一般好的鸡爪肯定是很有弹性的。鸡爪一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内。

3、可以直接去找经营冷库的批发商买

需要买的鸡爪量比较大的情况下,可以直接去找经营冷库的批发商买,按批发价购买不但便宜,而且,整包装的买下,可以避免一些零售商黑心掺水分,也避免零售商的冷冻条件不好而买到变质货。因此,可以让熟悉的朋友介绍鸡爪的冷库经营地,去挑选更加新鲜的鸡爪。