观音菜蛋花汤——清热降火增强抵抗力

发布于 2024-07-29 17:54

观音菜,这或许对于很多人来说都是比较的陌生的,这是一种可以用来观赏也是可以用来食用的一种保健型的蔬菜,观音菜的做法是有很多的,不仅美味可口,而且还营养保健,今天小编就是为大家介绍观音菜蛋花汤的做法,是一道值得学习的汤品。

观音菜蛋花汤的做法

一、材料

观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量

二、制法

1、观音菜择洗干净,入沸水锅中氽一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末。鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液。

2、净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入观音菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成。

这道汤品是非常的滋补的,鸡蛋是含有15种不同的维他命、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸,而且比例是与我们的人体很接近的,而且含有的铁元素也是比较的丰富的,观音菜是有很好的清热降火、对抗病毒、保健身体的功效。观音菜含有的营养元素也是非常的丰富的,尤其是一些为了元素和矿物质,像磷、钾、铜、锌、铁的含量都是很丰富的,食用是可以很好的提高我们身体的抗病能力的。

观音菜还被称为是“血皮菜“,因为是具有出色的补血和止血的功效,食用是可以很好的治疗贫血,也是可以治疗多种体内出血病症。

蛋花汤是以鸡蛋为主要的食材,而且制作的方法往往都是比较的简单的,所以是很适合我们大家家常食用的,再搭配上观音菜,是属于一种比较不常见的做法的,但是相比于常见的做法,营养价值和功效也是会更加的好的。

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