芝麻山芋饼的做法好吃又养生
发布于 2024-08-12 10:23
芝麻和山芋都是秋冬进补的最佳食材，将芝麻、山芋和糯米粉三者混合得到了最佳的互补。具有防止和滋润干燥的肌肤，以及补肝肾等作用。也可以当做下午茶的点心。以下是小编推荐的芝麻山芋饼做法，欢迎阅读!
制作芝麻山芋饼的食材芝麻山芋饼好吃的步骤
1.将削皮洗净的山芋放入电高压锅内煮或蒸熟。注：无论煮或蒸只要一点点水就可。
2.将煮好的山芋用勺子按压几下就成山芋泥了。不用加糖，因山芋是很甜的。
3.用小火将黑/白芝麻炒香，打碎。
4.拌入糖粉和软化黄油。大致比例是芝麻100克，糖40克，黄油40克。
5.将糥米粉和山芋泥混合成团，大致上山芋泥占糥米面的三分之一，没有严格的规定。
6.然后同包元宵一样包入黑/白芝麻馅料。
7.在外面沾上芝麻。
8.按扁排在案上备用。
9.平底锅热了，放少量的油，将生坯摆入，相互间略留有空隙。
10.中小火煎至两面焦黄即可。
白芝麻的功效与作用
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3、白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
4、白芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
5、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
白芝麻的药用价值
1、神农本草经说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”
2、抱朴子：耐风湿，补衰老。
3、本草纲目：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
4、本草从新：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。
5、本草求真：下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。
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