外伤滑胎饮食禁忌包括：辛辣刺激性食物、生冷食物、油腻食物及饮料、刺激性饮料、膨化食品、含有咖啡因的饮料、高脂食物以及酒精类饮品。这些饮食禁忌的原因主要是因为这些食物会刺激胃肠道，加重炎症反应，延缓胃肠道的愈合，进而影响外伤区的恢复。
外伤滑胎后，身体正处于恢复期，需要消耗大量的营养来促进伤口的修复和组织的再生。而辛辣刺激性食物、生冷食物和油腻食物会刺激胃肠道，增加胃肠蠕动，对伤口周围的组织产生摩擦和刺激，不利于伤口的愈合。刺激性饮料和含有咖啡因的饮料会刺激中枢神经系统，导致血压升高和血管收缩，影响伤口周围的血液供应，加重伤口的炎症反应。膨化食品和高脂食物含有过多的添加剂和不健康的脂肪，摄入过多会导致肠胃负担过重，影响胃肠道的恢复。酒精类饮品会对肝脏产生负担，加重体内毒素的清除负担，阻碍伤口的愈合和恢复。
因此，在外伤滑胎期间，应尽量避免食用辛辣刺激性食物、生冷食物、油腻食物及饮料、刺激性饮料、膨化食品、含有咖啡因的饮料、高脂食物和酒精类饮品。选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、软糕点、蔬菜水果等，适当补充优质蛋白质和维生素，有助于促进伤口的愈合和组织的再生。只有合理饮食，保证营养均衡，才能更好地促进外伤滑胎的恢复和康复过程。
