外伤性谵妄患者在日常饮食中应尽量避免摄入以下食物：
1. 咖啡因和刺激性饮料：包括咖啡、茶、可乐和能量饮料等。咖啡因可以刺激中枢神经系统，增加神经兴奋性，可能导致谵妄症状加重。
2. 酒精饮品：酒精具有镇静和抑制作用，容易使患者的意识模糊，增加谵妄的风险。酒精还会影响药物的代谢和药效，影响治疗效果。
3. 高盐食物：高盐饮食会导致体内水分潴留，增加脑血管负担。对于外伤性谵妄患者来说，脑部的血供和代谢已经受到损害，过多的盐分摄入可能加重脑水肿，进而恶化病情。
4. 高脂肪和高胆固醇食物：高脂肪和高胆固醇的饮食会增加血管内脂肪沉积的风险，影响脑血液循环。对于外伤性谵妄患者来说，保持脑血管畅通非常重要，因此应避免过多的脂肪和胆固醇摄入。
5. 刺激性调料和辛辣食物：如辣椒、胡椒等。这些食物可以刺激胃肠道，增加患者的胃肠负担，可能导致消化不良和腹痛，进而影响睡眠质量和病情稳定。
以上所述的食物，虽然不能直接引起外伤性谵妄，但它们可能影响患者的神经系统和代谢状况，进而间接影响到谵妄症状的发生和发展。患者在饮食方面应尽量选择清淡、易消化、富含营养的食物，例如绿叶蔬菜、水果、蛋白质和全谷类食物等，有益于病情的恢复和稳定。另外，患者的饮食应结合医生的具体建议，根据自身病情和治疗需要进行调整。
