食管腺癌是一种恶性肿瘤，发生在食道内的腺体组织中。它是食管癌的一种类型，通常起源于食管黏膜下的腺体细胞，最常见的类型是食管腺泡细胞癌。食管腺癌在全球范围内都属于较为罕见的恶性肿瘤，但在一些地区，例如中国，在食管癌的发病率中占有显著的比例。
食管腺癌的发生原因尚不完全清楚，但有几个因素被认为与其发生有关。饮食习惯是一个重要的因素。长期摄入高盐、高温、高脂肪、低纤维和缺乏维生素和矿物质的食物，特别是食用烟熏、腌制和烤炙的食物，可能会增加患食管腺癌的风险。烟草和酒精的滥用也被认为与食管腺癌的发生相关。大量的研究表明，长期饮酒和吸烟会增加患食管腺癌的风险。长期胃食管反流病和黏膜损伤也可能增加患食管腺癌的风险。
食管腺癌的症状包括吞咽困难，胸痛，体重下降，食欲减退，胃灼热感，呕血等。诊断通常通过内窥镜检查，活组织检查和影像学检查。根据癌肿的分期和患者的情况，治疗方法可以包括手术切除，放射治疗，化疗和靶向治疗。
预防食管腺癌的关键在于改善饮食习惯和生活方式。适度减少盐、糖和脂肪的摄入，增加蔬菜和水果的摄入，戒烟限酒，避免食用烟熏、腌制和烤炙的食物，注意胃食管反流的治疗等都是预防食管腺癌的有效措施。定期体检也有助于早期发现食管腺癌，并尽早采取相应的治疗措施。
