食管腺癌患者平时应避免食用高脂肪食物、辛辣刺激食物、烟酒和过热食物。
高脂肪食物一方面会增加食管腺癌患者的体重和胃肠道负担，另一方面会刺激胃酸分泌，加重胃酸返流。高脂肪食物还容易导致消化不良和腹胀等消化系统问题，对食管腺癌患者的康复不利。因此，食管腺癌患者应尽量避免吃油腻的食物，如油炸食品、猪肉等。
辛辣刺激食物刺激食道黏膜和胃黏膜，导致食道和胃黏膜炎症，加重消化系统不适。辛辣食物还会导致胃酸分泌增加，加重胃酸返流。因此，食管腺癌患者应避免食用辣椒、姜、葱、蒜等辛辣刺激食物。
烟酒对食管腺癌患者的危害极大。烟草中的尼古丁和酒精都会损害食管黏膜，并且会干扰DNA修复机制，增加癌细胞的形成和扩散的风险。同时，酒精还会刺激胃酸分泌，增加胃酸返流的可能性。因此，食管腺癌患者应戒烟限酒，以减少癌症复发和进展的风险。
过热食物会对食管黏膜造成烫伤，引发炎症甚至溃疡。过热食物还会导致胃酸分泌增加，增加胃酸返流的可能性。食管腺癌患者应避免食用过热的汤、食物及饮料，以免给食管和胃带来进一步的伤害。
食管腺癌患者应避免摄入高脂肪食物、辛辣刺激食物、烟酒和过热食物，以保护食道和胃黏膜，减少胃酸返流的风险，促进康复。同时，患者还需根据具体情况遵循医生和营养师的建议，制定适合自己的饮食计划，加速康复过程。
