答案：
宜吃：易消化的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉、蛋类、豆腐等软食
讷吃：较难消化的食物，如猪肉、牛肉、羊肉、大闸蟹等过于油腻或辛辣的食品
禁忌：对口腔健康不好的食物，如太过硬或粘性的糖果、硬质坚果等
分析：
讷吃宜吃及禁忌都需要根据个人口腔和胃肠健康情况来做出比较准确的判断。
通常来说，口干舌燥、嚼不动，以及胃肠功能减弱的老年人，宜食软烤类食品，如鸡肉、鸭肉、鱼肉、蛋类、豆腐等，以及易消化的谷类食品，如米面粥、面条等。
另外，口腔健康对于老年人的生活起居也极为重要。因此，应避免过于硬、过于粘性、过于甜腻、色素过多的食品，如硬性糖果、粘性口香糖等，还需注意对牙龈健康良好的食品选择，如鸭价、猪蹄髀、螺旋藻等。
对于易嚼易咽的患者，应注意保持口腔清洁，以免食物残渣在口腔中滞留，并注意用软质勺子等工具辅助进食。
针对老年人的食品宜忌，还是应该根据个体情况和实际需要来进行合理而有针对性的选择。
