核黄疸是一种遗传性疾病，患者在饮食上需特别注意，以下为核黄疸的饮食禁忌。患者应避免食用富含酪氨酸的食物，如牛奶、奶酪等。饮食中应尽量减少摄入苯丙氨酸的食物，如糖果、肉类等。患者还应避免食用富含酪氨酸酶的食物，如芝士、酸奶等。核黄疸患者在饮食上需限制上述食物的摄入。
这些饮食禁忌的原因是，核黄疸患者缺乏苯丙氨酸羟化酶，这是引起核黄疸的主要原因之一。富含酪氨酸的食物和富含苯丙氨酸的食物都会在体内转化为苯酮丙酸，而缺乏苯丙氨酸羟化酶的患者无法代谢苯酮丙酸，导致其在体内堆积，从而引起核黄疸的症状。富含酪氨酸酶的食物也应避免摄入，因为酪氨酸酶会分解酪氨酸产生苯丙氨酸，而核黄疸患者无法将苯丙氨酸有效代谢，因此也需限制对这类食物的摄入。核黄疸患者应避免食用富含酪氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸酶的食物，以减轻症状的发生。
