氮负平衡是指人体氮摄入量少于氮排出量，导致氮负平衡状态。氮负平衡的主要原因是饮食中蛋白质摄入不足。由于人体无法自行合成氮，蛋白质是我们唯一的氮来源。如果饮食中的蛋白质摄入不足，就会导致氮摄入量不足，进而引起氮负平衡。
缺乏蛋白质摄入会对人体健康产生巨大影响。蛋白质是构成人体各种组织和酶的基本单位，对于维持人体正常的生理功能是不可或缺的。蛋白质在人体中起到充当代谢物质和荷尔蒙的角色，帮助调节和平衡体内的生化反应。蛋白质也参与免疫系统的正常功能，提供免疫细胞所需的能量和合成物质。
因此，当蛋白质摄入量不足时，人体无法获得足够的氮来源，导致氮摄入不足，进而引起氮负平衡。为了保持人体正常代谢和生理功能的良好运行，我们应注重蛋白质的摄入，确保充足的氮摄入量。这可以通过增加蛋、奶、肉类等富含蛋白质的食物的摄入量来实现，从而避免氮负平衡带来的健康问题。
