目前尚无特别有效的预防措施来预防食管肉瘤的发生。但是，可以通过以下措施进行降低患病风险：

1.饮食健康：保持合理均衡的膳食，多摄入天然蔬果，少食烤炸油腻食物，减少红肉、腌制品和动物脂肪摄入，尽量选择低盐、低脂、高纤维的食物，避免食品中的致癌物质。

2.健康生活：戒烟限酒，避免长期暴露于高温和化学物品环境，减少接触致癌物质、化学物质和辐射等人工因素。

3.注意预防肠胃疾病：定期体检，及时发现和治疗消化系统疾病，调整饮食习惯，避免便秘和胃肠道内压力过高。

4.个人卫生：保持口腔卫生，切勿随地吐痰，嗓子干燥时多喝水或含漱口含片和维生素C，减少感染的机会。

控制生活中可能诱发肿瘤的危险因素，过一个科学健康的生活，对于预防肿瘤等疾病有重要的意义。