指甲和耳软骨的褐色色素沉着可以通过以下预防措施来防止：

1.保持良好的个人卫生习惯：定期清洁指甲和耳朵，特别是指甲下面和耳软骨的皮肤区域。使用温和的洗面奶或清洁剂洗净指甲和耳软骨，以去除积聚的污垢和油脂。在清洁后，用柔软的毛巾轻轻擦干。

2.避免频繁用指甲和耳针抠挖：抠挖指甲和耳朵容易导致皮肤受损，进而刺激色素沉着。尽量避免使用尖锐的物体刮擦或挖掘指甲和耳朵。若需要修剪指甲，使用适当的指甲刀或指甲钳进行修剪。

3.避免暴露于有害物质和刺激性化学品：一些化学物质和有害物质可能引起指甲和耳软骨的色素沉着。例如，染发剂、指甲油及相关的溶剂、化妆品等。尽量避免长时间接触这些物质，或者使用防护手套和防护耳塞等个人防护用品。

4.均衡饮食和补充适量的维生素：均衡饮食对于保持健康的皮肤和指甲非常重要。食物中的维生素、矿物质和抗氧化剂有助于维持皮肤和指甲的良好状态。多食用富含维生素A、C、E和锌的食物，如水果、蔬菜和坚果。

色素沉着在指甲和耳软骨上出现可能与多种原因相关。一种可能是皮肤组织中的色素沉积，这可能是由于长时间暴露于阳光或紫外线照射、年龄增长、遗传因素等。另一种可能是色素沉着是由于外界刺激和化学物质引起的，如长时间使用含有有害化学物质的指甲油或接触污染物。

遵循良好的个人卫生习惯、避免刺激性物质、均衡饮食和补充适量的维生素可以预防指甲和耳软骨的褐色色素沉着。如果出现严重的色素沉着、瘙痒、发红或疼痛等症状，应及时就医检查并咨询医生的建议。