补充蛋白质可适量食用鸡蛋、牛奶、鱼肉、大豆、瘦牛肉等食物。蛋白质是人体必需的营养素，对维持肌肉、免疫功能和细胞修复具有重要作用，不同食物提供的蛋白质类型和吸收率存在差异。
一、食物1、鸡蛋鸡蛋是优质蛋白的典型来源，含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高。蛋黄中还富含卵磷脂和维生素D，适合健身人群及术后恢复者食用，但胆固醇偏高者需控制摄入量。
2、牛奶牛奶提供乳清蛋白和酪蛋白两种易吸收的蛋白质，同时含有钙和维生素B12。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶，每日300-500毫升即可满足部分蛋白质需求。
3、鱼肉三文鱼、鳕鱼等深海鱼类富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，其肌纤维细软更易消化吸收。建议每周摄入2-3次，采用清蒸等低温烹饪方式保留营养。
4、大豆大豆及其制品如豆腐、豆浆是植物性完全蛋白的代表，含有异黄酮等活性物质。素食者可通过豆类与谷物搭配提高蛋白质利用率，发酵豆制品更利于营养吸收。
5、瘦牛肉瘦牛肉提供高密度蛋白质和血红素铁，肌酸含量丰富有助于肌肉合成。选择里脊等低脂部位，避免高温煎炸以减少致癌物产生，每周建议摄入不超过500克。
二、药物1、蛋白粉乳清蛋白粉适合运动后快速补充，酪蛋白粉可提供持续氨基酸释放。需在医生或营养师指导下使用，肾功能不全者禁用。
2、复方氨基酸复方氨基酸注射液用于严重营养不良或术后患者，需严格遵医嘱静脉输注，不可自行调整用量。
3、水解蛋白水解蛋白制剂适用于胃肠功能受损人群，经酶解处理后更易吸收，使用前需排除过敏风险。
4、谷氨酰胺谷氨酰胺颗粒可改善肠道黏膜修复，适用于放化疗患者，长期使用需监测肝肾功能。
5、支链氨基酸支链氨基酸胶囊有助于肝病患者的蛋白质代谢，需与主食同服以提高利用率，避免空腹服用。
蛋白质补充应遵循多样化原则，动物性与植物性蛋白搭配更合理。健康成人每日每公斤体重需1-1.2克蛋白质，过量摄入可能增加肝肾负担。特殊人群如孕妇、运动员需个体化调整，慢性肾病患者需严格限制蛋白摄入。烹饪时采用蒸煮等低温方式，避免高温导致蛋白质变性。若存在低蛋白血症等病症，应在医生指导下进行营养干预，不可盲目依赖蛋白补充剂。
