抗体都是蛋白质。抗体是免疫球蛋白，由B淋巴细胞分泌，具有特异性识别和结合抗原的功能，其化学本质为蛋白质。
1、免疫球蛋白结构抗体属于免疫球蛋白超家族，基本结构由两条相同的重链和两条相同的轻链通过二硫键连接形成Y字形。重链和轻链均包含可变区和恒定区，可变区决定抗原结合特异性，恒定区介导免疫效应功能。根据重链类型差异，人类抗体可分为IgG、IgA、IgM、IgD、IgE五类。
2、蛋白质合成机制抗体的蛋白质特性体现在其生物合成过程中。B细胞通过基因重排产生多样化的抗体可变区，在粗面内质网中完成肽链翻译后，经过糖基化修饰形成完整免疫球蛋白分子。该过程依赖核糖体等蛋白质合成器，符合典型蛋白质生成规律。
3、理化性质验证抗体具有蛋白质的典型特性：可被蛋白酶水解失去活性；在高温、强酸强碱条件下易变性；电泳显示特定分子量条带。X射线晶体衍射证实其三维结构符合球状蛋白质特征，这些实验证据均支持抗体的蛋白质本质。
4、功能实现基础抗体的免疫功能依赖其蛋白质结构。互补决定区通过空间构象特异性结合抗原，Fc段通过构象变化激活补体或结合免疫细胞。这些功能需要蛋白质特有的高级结构维持，非蛋白质物质无法实现如此精确的分子识别与构象转换。
5、临床检测应用在医学检测中，利用抗体-抗原特异性结合的免疫分析法，如ELISA、免疫组化等，均基于抗体的蛋白质特性。单克隆抗体药物的研发也需保持其蛋白质结构的完整性，任何导致蛋白质变性的因素都会影响疗效。
抗体作为重要的免疫效应分子，其蛋白质特性是功能实现的基础。日常生活中可通过适量摄入优质蛋白如鸡蛋、牛奶、豆制品等维持正常抗体合成。对于存在免疫功能异常者，建议在医生指导下进行免疫球蛋白检测，避免自行使用生物制剂。保持规律作息和均衡饮食有助于维持正常抗体水平。
蛋白质能量营养不良的早期症状可能包括体重下降、疲劳乏力、肌肉萎缩等。
蛋白质能量营养不良早期通常表现为体重非自愿性减轻，患者可能出现食欲减退、进食量减少的情况。随着营养摄入不足，身体会逐渐消耗储存的脂肪和肌肉，导致肌肉体积减小、力量减弱。部分患者可能出现头发干枯易断、皮肤干燥脱屑等体征。儿童患者可能表现为生长迟缓、体重增长缓慢。这些症状往往在营养状况改善后可逐渐缓解。
蛋白质能量营养不良可能与长期饥饿、消化吸收障碍、慢性消耗性疾病等因素有关。若未及时干预，可能进展为水肿、免疫功能下降等严重表现。日常需保证足量优质蛋白摄入，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，并定期监测营养状况。
