胆囊结石可通过药物治疗、手术治疗等方式治愈。胆囊结石通常由胆汁成分异常、胆囊功能异常、饮食不当、肥胖、遗传等因素引起。
1、胆汁成分异常：胆汁中胆固醇或胆盐比例失衡可能导致结石形成。调整饮食结构，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如油炸食品、动物内脏等，有助于改善胆汁成分。
2、胆囊功能异常：胆囊收缩功能减弱可能导致胆汁淤积，形成结石。规律饮食、避免暴饮暴食、适量运动如散步、瑜伽等，有助于促进胆囊功能恢复。
3、饮食不当：长期高脂、高糖饮食可能增加结石风险。建议增加膳食纤维摄入，如全谷物、蔬菜、水果等，同时减少精制糖和饱和脂肪的摄入。
4、肥胖：肥胖人群胆汁中胆固醇含量较高，易形成结石。通过控制体重、增加有氧运动如慢跑、游泳等，可降低结石风险。
5、遗传：家族遗传可能增加胆囊结石的易感性。对于有家族史的人群，定期体检、早期干预尤为重要。
胆囊结石的治疗需结合具体情况，轻度结石可通过药物如熊去氧胆酸胶囊250mg/次，每日2次、鹅去氧胆酸片500mg/次，每日2次等溶解结石。对于较大或症状明显的结石，可考虑腹腔镜胆囊切除术或开腹胆囊切除术。日常生活中，保持低脂饮食、适量运动、定期体检，有助于预防胆囊结石的发生和复发。
胆囊结石患者一般可以适量吃蛋黄，但需根据个体情况调整摄入量。蛋黄含有卵磷脂和胆固醇，可能影响胆汁成分，主要考虑因素有结石活动期、胆囊收缩功能、术后恢复状态、高脂饮食耐受度、合并代谢性疾病等。
胆囊结石患者若处于稳定期且无急性炎症，少量蛋黄中的卵磷脂可能帮助胆固醇溶解，但需避免与高脂食物同食。蛋黄中维生素D和胆碱对神经功能有益，但单次摄入量建议不超过半个，每周不超过3次。烹饪方式建议选择水煮或蒸制，避免油煎以减轻胆囊负担。
急性胆囊炎发作期或胆绞痛频繁时应严格避免蛋黄，此时高胆固醇饮食可能刺激胆囊收缩加剧疼痛。术后患者需遵循流质-低脂饮食过渡，蛋黄摄入时间需延迟至术后复查确认胆管通畅。合并高脂血症或糖尿病患者需将蛋黄纳入每日胆固醇总量计算，必要时用蛋白替代部分蛋黄。
胆囊结石患者日常需保持低脂高纤维饮食，增加全谷物和绿叶蔬菜摄入，避免暴饮暴食。规律进食可促进胆汁规律排放，建议每日5-6餐少量多餐。烹饪选用橄榄油等不饱和脂肪酸，限制动物内脏和油炸食品。定期复查超声监测结石变化，出现持续腹痛、黄疸或发热应及时就医。运动方面可选择步行或游泳等有氧运动，避免腹部受压的剧烈运动。
