百合确实可以滋阴润肺、益胃生津。百合含有多种生物活性成分，主要有润肺止咳、清心安神、养阴润燥等功效。
1、滋阴润肺
百合中的黏液质和多糖成分能滋养肺阴，缓解干咳无痰、咽喉干燥等症状。对于秋冬季燥邪伤肺或长期吸烟导致的肺阴不足，百合可搭配银耳、雪梨炖煮以增强润肺效果。肺阴虚患者可能出现午后低热、盗汗，此时百合可与麦冬、沙参同用以协同滋阴。
2、益胃生津
百合所含的秋水仙碱等成分能促进胃液分泌，改善胃阴不足导致的饥不欲食、口干舌燥。对于放疗后或慢性胃炎引起的胃津亏损，可用鲜百合与山药、石斛煲汤。需注意脾胃虚寒者应配伍生姜以中和寒性。
3、清心安神
百合中的百合苷具有镇静作用，适用于阴虚火旺所致的心烦失眠。更年期女性出现心悸不安时，可将百合与莲子、酸枣仁同煮。神经衰弱者若伴随焦虑，建议搭配合欢皮、夜交藤增强安神效果。
4、抗氧化
百合多糖能清除自由基，延缓细胞衰老。长期接触粉尘或空气污染者，定期食用百合有助于减轻氧化应激损伤。建议与黑枸杞、桑葚等富含花青素的食物同食以提升抗氧化能力。
5、调节免疫
百合提取物可增强巨噬细胞活性，提高呼吸道黏膜防御力。体虚易感冒人群在流感季节可用百合、黄芪炖汤预防。自身免疫性疾病患者应控制食用量，避免过度刺激免疫系统。
食用百合建议选择肉质肥厚、无黑斑的鲜品，干品需充分泡发后使用。可制作百合粥、清炒百合或甜品，每日鲜品用量不超过100克，干品不超过30克。风寒咳嗽、脾胃虚寒便溏者慎用，过敏体质者初次食用应少量尝试。若需长期用于疾病调理，建议在中医师指导下配伍其他药材。