银耳汤通常能润肺化痰。银耳含有丰富的多糖类物质和膳食纤维，有助于缓解呼吸道干燥和痰液黏稠的情况。
银耳中的银耳多糖具有免疫调节作用，能增强呼吸道黏膜的防御能力，减少外界刺激对肺部的损伤。其胶质成分可吸附呼吸道中的有害物质，促进痰液稀释排出。对于因空气干燥或轻度呼吸道感染引起的痰多、咳嗽，适量饮用银耳汤能起到辅助改善作用。
但银耳汤对细菌性肺炎、慢性阻塞性肺疾病等病理性痰液效果有限。这类疾病产生的痰液多与炎症反应相关，需配合抗感染或支气管扩张药物治疗。银耳汤也无法替代化痰药物如氨溴索口服溶液、乙酰半胱氨酸颗粒等对黏稠痰液的分解作用。
建议选择色泽自然、无硫磺熏制的干银耳，浸泡时间控制在3-4小时避免营养流失。熬煮时可搭配梨、百合等润肺食材，糖尿病患者需注意控制摄入量。若痰液呈黄绿色或伴有发热、胸痛等症状，应及时就医明确病因，不可仅依赖食疗。