银耳汤具有一定的润肺作用。银耳富含多糖类物质和膳食纤维，有助于滋润呼吸道黏膜，缓解干燥引起的咳嗽或咽喉不适。
银耳中的银耳多糖能增强呼吸道黏膜屏障功能，减少外界刺激对肺部的伤害。其胶质成分可附着在咽喉部形成保护膜，减轻干痒感。对于秋冬季常见的燥咳或慢性咽炎患者，适量饮用温热的银耳汤能缓解症状。搭配雪梨、百合等食材时润肺效果更佳，但糖尿病患者需控制摄入量。需注意，银耳汤不能替代药物治疗肺部疾病，若持续咳嗽或伴有发热应及时就医。
日常饮用银耳汤建议选择新鲜或干制银耳，避免添加过多糖分。可搭配莲子、枸杞等食材增强滋补效果，每周饮用2-3次为宜。肺热咳嗽者可加入少量川贝粉，风寒咳嗽者则适合添加姜片。储存银耳需保持干燥，发泡时间不宜超过4小时，烹煮前需彻底清洗去除杂质。若出现腹泻等不适症状应停止食用，过敏体质者首次尝试需少量测试。