百合熬汤具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效，适合阴虚燥咳、失眠多梦等人群食用。
1、润肺止咳
百合性微寒，归肺经，含有黏液质和生物碱等成分，能缓解肺热燥咳、干咳少痰等症状。对于秋季干燥或长期吸烟导致的咽喉不适，百合熬汤可滋阴润燥。若咳嗽伴有黄痰或发热，建议搭配川贝母增强清热效果。
2、宁心安神
百合中的秋水仙碱具有镇静作用，可调节中枢神经系统，改善心悸、失眠等症。神经衰弱或更年期女性夜间易醒时，饮用百合汤有助于延长深度睡眠时间。需注意长期失眠者应排查焦虑症等病理因素。
3、美容养颜
百合富含维生素C和多酚类物质，能抑制黑色素沉淀，促进皮肤胶原蛋白合成。常饮百合汤可减轻紫外线引起的色斑，延缓皱纹形成。建议搭配银耳增强抗氧化功效，糖尿病患者需控制食用量。
4、增强免疫
百合多糖可激活巨噬细胞，提高机体对病原体的清除能力。术后体虚或易感冒人群适量食用，能缩短病程。但自身免疫性疾病患者应慎用，避免过度刺激免疫系统。
5、调节肠道
百合膳食纤维可促进益生菌增殖，改善功能性便秘。熬汤时连用百合芯效果更佳，腹泻期间应暂停食用。慢性肠炎患者建议搭配山药以保护胃肠黏膜。
食用百合熬汤时建议选择肉质肥厚的鲜品，干品需提前浸泡2小时去除苦味；每周饮用2-3次为宜，风寒咳嗽及脾胃虚寒者应减少用量；可搭配莲子、枸杞等食材增强功效，但肾功能不全者需限制钾摄入；熬煮时间控制在1小时内以避免营养流失，服用镇静类药物期间需咨询医生。