百合莲子煮水喝具有滋阴润肺、养心安神、健脾止泻等功效，适合用于缓解失眠多梦、干咳少痰、脾虚泄泻等症状。
1、滋阴润肺
百合性微寒，归肺经，含有黏液质和多种生物碱，能缓解肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥。莲子中的莲子心含莲心碱，可协同百合清肺热。两者煮水适合秋季干燥或长期吸烟者饮用，但风寒咳嗽者慎用。
2、养心安神
莲子含棉子糖等镇静成分，百合含百合苷，两者合用可调节中枢神经系统，改善心悸、失眠多梦。对于焦虑或更年期潮热导致的睡眠障碍，每日饮用200-300毫升为宜，避免与咖啡因同服。
3、健脾止泻
莲子富含淀粉酶抑制剂和鞣质，能收敛肠黏膜，缓解脾虚型慢性腹泻。搭配百合的黏液质可保护胃肠黏膜，适合消化不良或化疗后腹泻人群，但急性细菌性腹泻需就医。
4、抗氧化
百合多糖和莲子多酚具有清除自由基作用，能延缓皮肤老化。实验显示其煮水后的提取物可提升超氧化物歧化酶活性，建议长期面对电子屏幕者适量饮用。
5、调节免疫
百合中的秋水仙碱和莲子蛋白多糖可刺激巨噬细胞活性，增强呼吸道黏膜防御力。在流感季节前连续饮用2-4周，有助于降低感染概率，但自身免疫疾病患者慎用。
饮用百合莲子水时建议选用无硫熏制的干品，每次百合10克、莲子15克为宜，煮沸后小火慢炖30分钟。体质虚寒者可加红枣3枚调和药性，糖尿病患者需控制饮用频次。避免与寒凉食物同食，连续饮用不宜超过1个月，若出现腹胀等不适需停用。孕妇及过敏体质者应在医师指导下使用。