常吃桂圆干既有好处也有坏处，适量食用可补益心脾、养血安神，但过量可能引起上火或血糖波动。桂圆干含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素，适合气血不足者，但糖尿病患者及湿热体质者需谨慎。
桂圆干由新鲜龙眼晒干制成，保留了大部分营养成分。其含有的葡萄糖和蔗糖能快速补充能量，适合体力消耗较大的人群。蛋白质和维生素B族有助于改善神经功能，缓解疲劳。铁元素含量较高，对缺铁性贫血有一定辅助改善作用。传统医学认为桂圆干性温味甘，归心脾经，长期适量食用可改善失眠健忘。
过量食用桂圆干可能导致口腔溃疡、便秘等上火症状，因其糖分含量较高，糖尿病患者食用后易引起血糖升高。湿热体质者食用后可能加重口干舌燥、痤疮等症状。部分人群可能对桂圆干中的成分过敏，出现皮肤瘙痒或消化道不适。加工过程中可能添加硫磺熏制，长期摄入这类产品可能影响健康。
建议每日食用桂圆干不超过15-20克，可与红枣、枸杞等搭配增强补血效果。食用后出现上火症状时可饮用菊花茶或绿豆汤缓解。选购时选择无硫熏制、色泽自然的优质产品，密封保存于阴凉处避免受潮霉变。血糖异常者需监测食用后的血糖变化，孕妇及儿童应在医师指导下控制摄入量。搭配富含维生素C的水果食用有助于铁元素吸收。