柚子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力等功效，但胃肠功能较弱者需控制食用量，服药期间应避免与部分药物同食。
1、促进消化
柚子含有丰富膳食纤维和果酸，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其天然酶类物质有助于分解蛋白质，适合餐后适量食用。胃肠敏感人群空腹大量进食可能引发反酸。
2、增强免疫
每100克柚子含约40毫克维生素C，是柑橘类水果的1.5倍，能促进白细胞活性。柚子皮中的柚皮苷具有抗氧化特性，建议连白瓤一起食用效果更佳。
3、调节血压
柚子中的钾元素可平衡体内钠水平，高血压患者每日食用200克左右有助于辅助控压。但正在服用钙通道阻滞剂类降压药者需间隔4小时再食用。
4、控制血糖
柚子的升糖指数仅为25，且含有铬元素能增强胰岛素敏感性。糖尿病患者可选择水分较多的白心柚，每日摄入量建议不超过300克。
5、护肤养颜
柚子中的维生素P能增强毛细血管弹性，与维生素C协同作用可抑制黑色素沉积。外用柚子皮煮水敷脸有助于改善油性皮肤，但敏感肌需先测试。
食用柚子时建议选择表皮饱满、重量沉甸的成熟果实，避免与环孢素、他汀类药物同服。胃肠疾病患者可将果肉隔水加热后食用，冬季可用柚子皮制作蜂蜜茶饮。日常保存需放置阴凉通风处，切开的柚子需用保鲜膜包裹冷藏并在3天内食用完毕。出现腹泻或皮疹时应立即停食并就医检查。