柚子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力、辅助控糖等功效，适量食用有助于健康。
1、促进消化
柚子含有丰富的膳食纤维和果胶，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其天然酸性成分可促进胃酸分泌，改善食欲不振。但胃肠功能较弱者需避免空腹大量食用。
2、增强免疫力
柚子中维生素C含量较高，每100克果肉约含23毫克维生素C，有助于促进白细胞活性，增强机体抗感染能力。同时含有的类黄酮物质具有抗氧化作用。
3、辅助控糖
柚子升糖指数较低，且含有铬元素，可能帮助改善胰岛素敏感性。糖尿病患者可适量食用，但需注意监测血糖变化。
4、保护心血管
柚子中的钾元素有助于调节血压，柚皮苷等成分可能帮助降低血液黏稠度。长期适量摄入对预防动脉硬化有一定帮助。
5、美容养颜
维生素C和抗氧化物质能抑制黑色素沉积，促进胶原蛋白合成。柚子外皮还可提取精油用于皮肤护理，但直接敷用可能刺激皮肤。
建议每日食用柚子200-300克为宜，避免与降压药、他汀类药物同食。胃肠敏感者可选择饭后食用，冬季可将果肉加热后食用以减少寒凉刺激。储存时需通风避光，切开的柚子需冷藏并尽快食用。若出现过敏症状如口唇肿胀应立即停食并就医。