柚子富含维生素C和膳食纤维，具有促进消化、增强免疫力的功效，但胃酸过多者、服药期间人群需谨慎食用。食用柚子时需注意避免与特定药物同服、控制摄入量、警惕过敏反应等禁忌。
1、促进消化
柚子含有丰富的果酸和膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助分解蛋白质，缓解餐后饱胀感。其天然酶类物质可辅助改善功能性消化不良，适合便秘人群适量食用。建议搭配主食食用以减少对胃黏膜的刺激。
2、增强免疫
每100克柚子含维生素C约61毫克，是柑橘类水果中含量较高的品种。维生素C能促进白细胞活性，增强呼吸道黏膜防御能力，在流感季节适量食用有助于预防感冒。但维生素C遇热易分解，建议直接食用果肉。
3、调节血脂
柚子中的柚皮苷等黄酮类物质能抑制胆固醇合成酶活性，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。研究发现连续食用柚子可能使总胆固醇下降，但需注意不能替代药物治疗，高血脂患者应遵医嘱规范用药。
4、药物相互作用
柚子中的呋喃香豆素会抑制肠道CYP3A4酶活性，影响降压药、他汀类药物代谢，导致血药浓度异常升高。服用环孢素、非洛地平等药物期间应完全禁食柚子及制品，服药与吃柚子需间隔至少72小时。
5、胃肠刺激
柚子中有机酸含量较高，空腹食用可能引发反酸、烧心等症状。胃溃疡患者、反流性食管炎患者应避免食用。健康人群每日建议摄入量不超过200克果肉，食用后出现腹痛腹泻需立即停食。
食用柚子时建议选择成熟度适中的果实，果皮完整无霉斑者为佳。可制作柚子茶时保留白色海绵层以增加膳食纤维摄入，但糖分过高人群应控制添加蜂蜜的量。储存时需避免与苹果、香蕉等乙烯释放量大的水果同放，常温保存不超过5天。出现药物不良反应或严重过敏症状时应及时就医，日常饮食需注意营养均衡搭配。