柚子富含维生素C、膳食纤维等营养物质，适量食用有助于促进消化、增强免疫力，但过量可能引起胃肠不适或影响药物代谢。食用柚子主要有补充营养、促进消化、辅助控糖、抗氧化、改善皮肤等好处，也存在胃肠刺激、药物相互作用、过敏风险、血糖波动、牙齿敏感等潜在弊端。
1、补充营养
柚子含有丰富的维生素C、B族维生素、钾元素及膳食纤维。一个中等大小的柚子可满足成人每日维生素C需求的近两倍，有助于维持免疫系统功能，促进铁吸收和胶原蛋白合成。其含有的柚皮苷等活性成分具有抗氧化特性。
2、促进消化
柚子中的膳食纤维和水分能刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。果肉含有的天然果酸可促进胃酸分泌，帮助分解蛋白质，改善食欲不振。建议在两餐之间食用100-200克果肉，避免空腹大量进食。
3、辅助控糖
柚子的升糖指数较低，且含有类似胰岛素的成分铬元素，适量食用对血糖影响较小。研究显示柚子可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓碳水化合物吸收，但糖尿病患者仍需控制单次摄入量在200克以内。
4、抗氧化
柚子中的黄酮类化合物如柚皮素、橙皮苷具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。这些成分与维生素C协同作用，可能降低慢性炎症风险，但需长期规律摄入才能显现效果。
5、改善皮肤
维生素C参与皮肤胶原蛋白合成，有助于减少紫外线导致的皮肤老化。柚子提取物常被添加至护肤品中，通过外用或内服可改善皮肤弹性。但光敏性体质者需注意食用后避免强光照射。
1、胃肠刺激
柚子中的有机酸可能刺激胃黏膜，引发反酸、烧心等症状。胃肠功能较弱者应避免一次进食超过300克，或选择甜度较高的品种。胃炎、胃溃疡发作期患者应暂时禁食。
2、药物相互作用
柚子尤其是西柚含有的呋喃香豆素会抑制肝脏CYP3A4酶活性，影响降压药、他汀类药物代谢。服用环孢素、非洛地平等药物期间需完全避免食用柚子及相关制品。
3、过敏风险
少数人对柚子中的蛋白质成分过敏，食用后可能出现口腔刺痛、皮疹甚至呼吸困难。既往有柑橘类水果过敏史者应谨慎尝试，首次食用时可先少量测试。
4、血糖波动
虽然柚子整体升糖负荷不高，但榨汁后去除膳食纤维会使糖分吸收加快。糖尿病患者每日摄入果肉不宜超过300克，且需监测餐后血糖变化。
5、牙齿敏感
柚子酸性物质可能侵蚀牙釉质，长期大量食用会增加牙齿敏感概率。建议食用后用清水漱口，等待30分钟再刷牙，避免酸性环境加剧釉质磨损。
食用柚子建议选择成熟度适中的果实，果皮色泽均匀且有清香者为佳。日常可将柚子作为加餐水果，搭配坚果平衡酸度。服药期间应咨询医生或药师确认饮食禁忌，胃肠敏感者可尝试将果肉与酸奶混合食用降低刺激。储存时需避免潮湿环境，剥开的柚子需冷藏并在3天内食用完毕。特殊人群如孕妇、儿童需根据个体情况调整摄入量。