柚子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化、调节血脂等功效。
1、增强免疫力
柚子含有丰富的维生素C，每100克果肉中维生素C含量超过30毫克，有助于促进白细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。长期适量食用可降低呼吸道感染概率，尤其适合免疫力低下人群。
2、促进消化
柚子中的膳食纤维和果胶能刺激胃肠蠕动，加速食物残渣排出，缓解功能性便秘。其含有的天然酵素还可帮助分解蛋白质，减轻餐后腹胀感。
3、调节血脂
柚子皮苷等黄酮类物质能抑制胆固醇在肠道的吸收，配合果肉中的水溶性纤维，可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防动脉粥样硬化有一定作用。
4、抗氧化
柚子所含的柚皮素、柠檬苦素等植物化合物具有清除自由基的功效，能减少氧化应激对细胞的损伤，延缓皮肤衰老，降低慢性炎症反应。
5、辅助控糖
柚子升糖指数较低，且富含铬元素，可改善胰岛素敏感性。糖尿病患者在两餐间食用少量柚子有助于稳定血糖波动，但需注意不与降糖药同服。
食用柚子时建议每日不超过200克果肉，避免空腹食用以防刺激胃肠。服药期间应咨询医生，柚子可能与降压药、他汀类药物发生相互作用。选择果皮饱满、重量沉实的成熟柚子，果肉呈淡黄色时营养价值最佳。胃肠功能较弱者可加热后食用以减少寒凉刺激。