番石榴具有促进消化、增强免疫力、调节血糖等功效，富含维生素C、膳食纤维、钾等营养成分。番石榴果实可直接食用或榨汁，适合多数人群适量食用。
1、促进消化
番石榴含有丰富的膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。膳食纤维还能增加粪便体积，缓解功能性便秘。胃肠功能较弱者建议去皮食用以减少刺激。
2、增强免疫力
每100克番石榴含维生素C超过200毫克，是柑橘类水果的4-5倍。维生素C能促进白细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。适量食用有助于预防感冒等常见感染性疾病。
3、调节血糖
番石榴的升糖指数较低，且含有铬元素和特殊多酚类物质。这些成分能提高胰岛素敏感性，延缓葡萄糖吸收，对2型糖尿病患者具有辅助控糖作用。建议在两餐之间适量食用。
4、保护心血管
番石榴中的钾元素可调节钠钾平衡，辅助降低血压。其所含的花青素能减少低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化。高血压患者每日食用1-2个有助于心血管健康。
5、抗氧化防衰老
番石榴富含维生素C、胡萝卜素、多酚等抗氧化成分，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量食用可改善皮肤弹性，延缓衰老进程。果实籽粒中的抗氧化物质含量尤为丰富。
食用番石榴时建议选择表皮完整、色泽均匀的成熟果实，未成熟果实单宁含量较高可能引起口腔涩感。日常可将番石榴与酸奶搭配作为早餐，或与苹果、胡萝卜混合榨汁饮用。胃肠敏感者应控制单次摄入量在200克以内，糖尿病患者需监测食用后的血糖变化。出现过敏症状如皮肤瘙痒、口腔肿胀时应立即停止食用并就医。