蜂蜜具有润肺止咳、促进消化、增强免疫力、抗氧化、促进伤口愈合等功效与作用。
1、润肺止咳
蜂蜜含有葡萄糖氧化酶，能分解产生过氧化氢，具有抗菌作用，可缓解咽喉炎症。临床常用于辅助治疗干咳、咽喉肿痛，尤其对儿童夜间咳嗽有舒缓效果。但1岁以下婴儿禁止食用，可能引发肉毒杆菌中毒。
2、促进消化
蜂蜜中的酶类如果糖转化酶能帮助分解食物，改善胃肠蠕动。适量饮用蜂蜜水可缓解功能性消化不良，对胃酸过多引起的烧心感有中和作用。需注意糖尿病患者应控制摄入量。
3、增强免疫力
蜂蜜含有多酚类物质和微量蜂胶成分，能刺激免疫球蛋白分泌。长期适量食用可降低呼吸道感染概率，对季节性过敏症状有一定缓解作用。建议选择深色蜂蜜品种，其抗氧化物质含量更高。
4、抗氧化
蜂蜜中的黄酮类化合物能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。研究发现荞麦蜜等深色蜂蜜的抗氧化能力相当于部分蔬菜水果。每日摄入不宜超过50克，避免糖分过量。
5、促进伤口愈合
医用级蜂蜜敷料可保持创面湿润环境，其高渗透压和酸性环境能抑制细菌生长。临床用于处理轻度烧伤、压疮等表皮损伤，能加速上皮细胞再生。普通食用蜂蜜不可直接用于伤口处理。
建议选择正规渠道购买的纯蜂蜜，避免高温冲泡破坏活性成分，每日食用量控制在20-30克为宜。糖尿病患者、肥胖人群及痛风患者需谨慎控制摄入量，1岁以下婴儿禁止食用。出现过敏反应如皮肤瘙痒、呼吸困难时应立即停用并就医。储存时应密封避光，结晶属于正常物理现象不影响品质。