蜂蜜具有润肠通便、补充能量、抗氧化、润喉止咳、促进伤口愈合等作用与功效。其主要成分为葡萄糖、果糖及多种微量元素，适合健康人群适量食用。
1、润肠通便
蜂蜜中的有机酸和酶类物质可刺激胃肠蠕动，改善功能性便秘。晨起空腹饮用温水冲泡的蜂蜜有助于软化粪便，但糖尿病患者应避免此类用法。
2、补充能量
每100克蜂蜜含约300千卡热量，其单糖结构能快速被人体吸收，适合运动后或低血糖时应急补充能量。需注意控制摄入量以防热量过剩。
3、抗氧化
蜂蜜含酚酸类化合物及过氧化氢酶，能清除自由基。深色蜂蜜如荞麦蜜的抗氧化活性更强，但无法替代专业抗氧化剂治疗。
4、润喉止咳
蜂蜜可覆盖咽喉黏膜形成保护层，缓解干咳症状。临床研究显示睡前服用2.5毫升蜂蜜对儿童夜间咳嗽效果优于部分止咳糖浆。
5、促进伤口愈合
医用级蜂蜜敷料能维持创面湿润环境，其高渗透压和抑菌成分可加速浅表创伤恢复，但深部感染伤口仍需配合抗生素治疗。
建议每日蜂蜜摄入量不超过25克，避免高温冲调破坏活性成分。一岁以下婴儿禁用蜂蜜以防肉毒杆菌中毒，过敏体质者首次食用需观察是否出现皮疹等不良反应。储存时应密封避光，结晶属于正常物理现象不影响品质。出现胃肠不适或血糖波动时应停止食用并咨询医生。