麦冬炖鸡具有滋阴润肺、养胃生津、增强免疫力的功效，适合肺燥干咳、津伤口渴、病后体虚者食用。
1、滋阴润肺
麦冬性微寒，归肺经，能缓解肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥。鸡肉富含优质蛋白，可滋养肺阴。两者搭配对慢性支气管炎、肺结核等肺阴虚症状有辅助改善作用。
2、养胃生津
麦冬含多糖和甾体皂苷成分，能促进胃液分泌，改善胃阴不足导致的食欲不振、口干舌燥。鸡肉易消化吸收，适合胃肠功能较弱者补充营养。
3、增强免疫
麦冬中的麦冬多糖可激活巨噬细胞，鸡肉提供免疫球蛋白和锌元素，协同提升呼吸道黏膜防御能力，降低感冒概率。
4、调节血糖
麦冬提取物具有类胰岛素作用，能辅助控制餐后血糖波动。搭配低脂的鸡肉食用，适合糖尿病患者作为食疗选择。
5、安神助眠
麦冬对中枢神经系统有轻度镇静效果，结合鸡肉中的色氨酸成分，可改善心烦失眠症状，尤其适合更年期女性或脑力劳动者食用。
食用麦冬炖鸡时建议选用老母鸡，文火慢炖2小时以上使有效成分充分释放。每周食用2-3次为宜，阴虚火旺者可将麦冬增至15克。感冒发热期间应暂停食用，脾胃虚寒者需加生姜调和。服用期间避免辛辣刺激食物，配合有氧运动效果更佳。若出现腹胀等不适，可减少麦冬用量或咨询中医师调整配伍。