芒果富含维生素A、维生素C和膳食纤维等营养素，具有抗氧化、改善视力和促进消化等功效，但过量食用可能引发过敏反应或加重胃肠负担。
1、抗氧化
芒果含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，这些成分能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于降低慢性炎症风险，对皮肤健康也有一定益处。过敏体质者需谨慎食用果皮附近的汁液。
2、改善视力
每100克芒果可提供每日所需维生素A的15%，该维生素是视网膜感光物质的重要原料。定期食用能帮助维持夜间视力，但糖尿病患者应注意控制摄入量，避免血糖波动。
3、促进消化
芒果中的膳食纤维和蛋白酶可刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。建议成熟芒果与酸奶搭配食用以增强效果，胃肠溃疡急性期患者应避免空腹食用。
4、过敏风险
芒果皮含漆酚类物质，接触后可能引发口周皮炎或全身荨麻疹。首次食用者建议去皮后少量尝试，出现嘴唇麻木症状应立即停止食用并用清水漱口。
5、血糖影响
芒果的升糖指数中等偏高，单次摄入超过200克可能引起血糖快速上升。糖代谢异常人群可选择未完全成熟的青芒，搭配坚果类食物延缓糖分吸收。
食用芒果建议选择成熟度适中的果实，每日摄入量控制在200克以内，避免与辛辣食物同食。出现皮肤瘙痒或腹泻等不适时应暂停食用，过敏体质者食用前可做皮肤斑贴试验。储存时注意与其他水果分开放置，冷藏保存不宜超过3天，果肉氧化变黑后不宜继续食用。