山楂干泡水喝具有助消化、降血脂、抗氧化等功效，但胃酸过多者、孕妇等特殊人群需谨慎饮用。
1、助消化
山楂干含有丰富的有机酸和膳食纤维，能刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，有助于缓解食欲不振、腹胀等症状。其解腻效果显著，适合饭后饮用。
2、降血脂
山楂中的黄酮类物质可抑制胆固醇合成，促进脂质代谢，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。长期适量饮用可能改善血液黏稠度。
3、抗氧化
山楂富含维生素C和槲皮素等成分，能清除自由基，延缓细胞衰老。其提取物在实验中表现出抗炎和增强免疫力的潜力。
4、调节血压
部分研究表明山楂中的三萜类化合物具有轻微扩张血管作用，可能辅助稳定血压水平，但不可替代降压药物。
5、活血化瘀
传统医学认为山楂能改善微循环，对血瘀型痛经或跌打损伤后的淤血消散有辅助效果，常与玫瑰花等配伍使用。
饮用山楂干泡水时建议控制每日用量在5-10克，空腹状态下避免饮用，避免与抗凝药物同服。体质虚寒者可搭配红枣或生姜调和，饮用后出现反酸、胃痛等不适需立即停用。储存时需密封防潮，出现霉变则禁止食用。慢性病患者饮用前应咨询医生意见。