桃子皮具有促进消化、抗氧化、补充营养等功效，适量食用有助于健康。
1、促进消化
桃子皮富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。膳食纤维可增加粪便体积，软化大便，减少肠道对有害物质的吸收。胃肠功能较弱者建议去皮食用，避免加重腹胀。
2、抗氧化
桃子皮含多酚类物质如绿原酸、花青素等，能清除体内自由基。这些抗氧化成分可延缓细胞衰老，降低炎症反应。表皮颜色越深的桃子通常抗氧化成分含量越高。
3、补充营养
桃子皮含有维生素C、钾等营养素，维生素C有助于胶原蛋白合成，钾元素可调节血压。连皮食用能更完整获取桃子营养，但需注意彻底清洗残留农药。
4、调节血糖
桃子皮中的膳食纤维可延缓糖分吸收，避免餐后血糖快速升高。糖尿病患者适量食用带皮桃子有助于血糖控制，但需计入每日水果摄入总量。
5、保护心血管
桃子皮的抗氧化成分能减少低密度脂蛋白氧化，降低动脉粥样硬化风险。钾元素可对抗钠的升压作用，对预防高血压有一定帮助。
食用桃子皮前需用流动清水反复搓洗，或使用果蔬清洁剂浸泡去除农残。胃肠敏感者、过敏体质人群建议去皮食用。日常可将桃子皮用于制作果茶或蜜饯，避免营养浪费。若出现食用后口腔发麻、皮肤瘙痒等异常反应，应立即停止食用并就医。