椰子肉具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等功效，适量食用有助于维持健康状态。
1、补充营养
椰子肉富含优质蛋白、维生素B族、钾、镁等矿物质，能为人体提供必需营养素。其中中链脂肪酸可快速供能，适合运动后补充。
2、促进消化
椰子肉含膳食纤维能刺激胃肠蠕动，改善便秘。其天然酶类还可帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀。
3、辅助抗氧化
椰子肉中的多酚类物质具有清除自由基的作用，长期适量摄入可能延缓细胞氧化损伤。但需配合均衡饮食才能显现效果。
4、调节电解质
高钾低钠的特性有助于维持体液平衡，对高温作业或腹泻导致的电解质紊乱有一定调节作用。
5、提供能量
椰子肉脂肪含量较高，每100克可提供约350千卡热量，适合能量消耗大的人群作为加餐食物。
建议每日食用新鲜椰子肉不超过100克，避免与高脂食物同食。糖尿病患者需控制摄入量，胃肠功能较弱者应少量分次食用。开壳后的椰子肉需冷藏保存并在24小时内食用完毕，出现酸味或黏液时禁止食用。日常可将椰子肉切块加入沙拉或打成果泥，既能保留营养又提升口感。