芝麻叶具有抗氧化、补钙、润肠通便、辅助降血压、促进伤口愈合等功效与作用。芝麻叶是芝麻的嫩叶，含有丰富的营养成分，适量食用对身体有益。
1、抗氧化
芝麻叶中含有丰富的多酚类物质和维生素E，这些成分具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老，降低氧化应激对身体的损害。长期适量食用芝麻叶，有助于维持皮肤健康，减少皱纹生成。
2、补钙
芝麻叶中钙含量较高，每100克芝麻叶约含有200-300毫克钙质，是补钙的良好食物来源。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质，适量食用芝麻叶可以帮助预防骨质疏松，特别适合中老年人和生长发育期的儿童。
3、润肠通便
芝麻叶富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化大便，从而改善便秘症状。膳食纤维还能为肠道有益菌提供营养，维持肠道菌群平衡，促进消化系统健康。
4、辅助降血压
芝麻叶中含有一定量的钾元素，钾能够帮助调节体内钠水平，促进钠的排泄，从而起到辅助降低血压的作用。对于高血压患者来说，适量食用芝麻叶可以作为饮食调理的一部分。
5、促进伤口愈合
芝麻叶中含有丰富的维生素K和锌元素，这两种营养素对伤口愈合有重要作用。维生素K参与凝血过程，锌则参与蛋白质合成和细胞再生，适量食用芝麻叶可以加速伤口愈合，减少疤痕形成。
芝麻叶可以凉拌、炒食或做汤，建议选择新鲜嫩绿的芝麻叶食用，避免选择发黄或枯萎的叶片。芝麻叶性凉，脾胃虚寒者应适量食用，避免引起腹泻等不适。储存时应放在阴凉通风处，尽快食用以保证营养不流失。日常饮食中可以与其他绿叶蔬菜交替食用，保持饮食多样性，充分发挥其营养功效。