葛根粉具有解热生津、透疹止泻、调节血糖等功效，主要用于外感发热、麻疹不透、热痢泄泻等症状的辅助治疗。
1、解热生津
葛根粉中的葛根素能扩张血管促进发汗，适用于外感风热引起的发热头痛。可与金银花、连翘等配伍增强退热效果，脾胃虚寒者慎用。
2、透疹止泻
通过升发脾胃清阳之气缓解湿热泻痢，对麻疹初期疹出不畅有透发作用。使用时可搭配升麻、芍药，腹泻严重者需配合补液治疗。
3、调节血糖
葛根异黄酮能改善胰岛素抵抗，辅助控制2型糖尿病患者的餐后血糖。建议在医生指导下联合降糖药物使用，避免低血糖风险。
4、保护心血管
葛根总黄酮可降低血液黏稠度，改善冠状动脉血流，对高血压、心绞痛有辅助疗效。需注意与抗凝药物的相互作用。
5、抗氧化
葛根素能清除自由基，减轻酒精或化学性肝损伤，长期服用有助于延缓衰老。过敏体质者初次服用应小剂量测试。
服用葛根粉期间应避免辛辣刺激饮食，每日用量建议控制在10-15克，可搭配粳米煮粥增强养胃效果。糖尿病患者需定期监测血糖，出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用。孕妇及经期女性应在医师指导下谨慎使用，储存时需密封防潮以保持药效。