浮小麦熬粥具有敛汗固表、益气养心的功效，适用于自汗、盗汗、心悸失眠等症状。浮小麦是中医常用的药食同源材料，其功效主要与未成熟小麦的轻浮特性有关。
1、敛汗固表
浮小麦含有丰富的淀粉酶抑制物和微量元素，能调节自主神经功能，减少汗腺分泌异常。对于更年期潮热、病后体虚导致的异常出汗，连续食用5-7天可观察到改善效果。建议搭配糯稻根须或麻黄根增强止汗作用。
2、益气养心
浮小麦中的麦胚蛋白和B族维生素可营养心肌，改善心气不足引起的心悸怔忡。临床观察显示，与酸枣仁、柏子仁同煮能缓解神经衰弱相关的失眠症状，适合脑力劳动者夜间食用。
3、健脾和胃
浮小麦熬粥产生的糊化淀粉能形成胃黏膜保护层，减轻慢性胃炎患者的烧灼感。其温和的健脾作用特别适合术后胃肠功能恢复期，可配伍山药、茯苓增强消化吸收功能。
4、调节血糖
浮小麦所含的阿魏酸等酚类物质能延缓碳水化合物分解，使餐后血糖上升平缓。糖尿病患者每周食用3-4次，建议搭配苦瓜或桑叶协同降糖，但需监测血糖变化。
5、安神助眠
浮小麦中的γ-氨基丁酸前体物质具有镇静作用，对焦虑性失眠有辅助改善效果。睡前2小时食用加入莲子、百合的浮小麦粥，能缩短入睡时间，提高睡眠质量。
浮小麦熬粥宜选用颗粒饱满、颜色青黄的优质原料，淘洗时注意保留表层有效成分。建议每周食用3-4次，每次用量30-50克，慢性病患者需咨询中医师调整配伍。熬煮时先用武火煮沸，转文火慢炖40分钟至米油渗出，可加入少量冰糖调味但不宜过甜。储存时应密封防潮，出现霉变则禁止食用。体质虚寒者建议搭配生姜片，阴虚火旺者可添加麦冬平衡药性。