山苏菜具有清热解毒、润肺止咳、促进消化、增强免疫等功效，适合用于缓解咽喉肿痛、咳嗽痰多、食欲不振等症状。
1、清热解毒
山苏菜性凉，含有多种生物碱和黄酮类物质，能中和体内热毒，对风热感冒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡有缓解作用。夏季用鲜品捣汁外敷还可减轻蚊虫叮咬后的红肿瘙痒。
2、润肺止咳
其黏液质成分能覆盖呼吸道黏膜，减轻炎症刺激，改善干咳或痰黏难咯的症状。与梨子炖煮食用对秋燥咳嗽效果显著，但风寒咳嗽者慎用。
3、促进消化
山苏菜富含膳食纤维和挥发油，可刺激胃肠蠕动，帮助分解油腻食物。饭后适量食用能缓解腹胀，但胃寒腹泻者应控制摄入量。
4、增强免疫
维生素C和多糖成分可激活巨噬细胞功能，定期食用有助于提升呼吸道防御能力，降低流感季节的感染概率。
5、调节血压
钾元素含量较高，能促进钠离子排泄，对轻度高血压患者有辅助调理作用，但不可替代降压药物。
食用山苏菜时建议选择嫩叶凉拌或快炒以保留营养，每周摄入2-3次为宜。脾胃虚寒者可搭配姜蒜烹调，出现过敏症状应立即停用。慢性病患者使用前需咨询医生，避免与部分药物相互作用。储存时需保持干燥通风，避免发霉变质。