红梅具有疏肝解郁、生津止渴、开胃消食等功效，适用于肝郁气滞、口干舌燥、食欲不振等情况，但脾胃虚寒者、孕妇及过敏体质者需慎用。
1、疏肝解郁
红梅味酸微苦，归肝经，能缓解因情绪不畅导致的胸胁胀痛、烦躁易怒等症状。其含有的有机酸和挥发油成分可调节神经系统，改善肝气郁结状态。肝郁化火引发头痛目赤时，可配伍菊花、夏枯草等清肝药材使用。
2、生津止渴
红梅中的柠檬酸、苹果酸等有机酸能刺激唾液分泌，对口干舌燥、暑热伤津有缓解作用。夏季用红梅与乌梅、山楂煎水代茶饮，可预防脱水。糖尿病患者需控制用量，避免摄入过多糖分。
3、开胃消食
红梅所含鞣质和果酸能促进胃液分泌，改善食欲不振、饭后饱胀。与陈皮、麦芽同用可增强消食效果。胃溃疡患者应避免空腹食用，防止胃酸过多刺激黏膜。
4、抗氧化
红梅富含多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老。其提取物在实验中显示出抑制脂质过氧化的作用。日常适量食用有助于降低氧化应激损伤，但不可替代药物治疗。
5、收敛止泻
红梅的鞣酸成分可使肠黏膜蛋白质凝固，减少肠道分泌，对轻度腹泻有收敛作用。与石榴皮、五倍子配伍效果更佳。细菌性腹泻患者须及时就医，不可依赖红梅止泻。
使用红梅时建议每日用量不超过10克，可制成茶饮、蜜饯或入药膳。脾胃虚弱者宜饭后食用，避免生冷刺激。过敏体质者初次尝试需观察是否出现皮肤瘙痒、腹泻等反应。红梅不宜与碱性药物同服，可能影响药效。储存时需密封防潮，发霉变质的红梅禁止食用。出现严重不适症状应及时停用并就医。