桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目等功效，适用于风热感冒、肺热咳嗽、目赤昏花等症状，但脾胃虚寒者慎用。
1、疏散风热
桑叶性寒味甘苦，归肺经和肝经，能疏散风热，常用于风热感冒引起的发热头痛、咽喉肿痛等症状。其有效成分如黄酮类化合物可抑制病原微生物，缓解上呼吸道炎症。风热感冒初期可用桑叶配伍菊花煎服。
2、清肺润燥
桑叶能清泄肺热，对肺热燥咳、干咳少痰有缓解作用。其含有的多糖成分可促进气道黏液分泌，改善呼吸道干燥。肺热咳嗽者可取桑叶与杏仁同煎代茶饮。
3、清肝明目
桑叶具有平抑肝阳作用，对肝火上炎导致的目赤肿痛、视物模糊有效。其含有的芦丁等成分能改善眼部微循环。目赤者可配合决明子煎水熏洗眼部。
4、辅助降血糖
桑叶中的生物碱及多糖类物质能延缓肠道对葡萄糖的吸收，并促进胰岛素分泌，对糖尿病患者的血糖控制有一定辅助作用。但不可替代降糖药物。
5、禁忌事项
桑叶性寒，长期过量服用可能损伤脾胃阳气，引发腹痛腹泻。脾胃虚寒者、经期女性及孕妇应慎用。服用桑叶期间忌食生冷油腻食物。
使用桑叶时建议选择霜后采摘的优质叶片，煎煮时间不宜过长以免有效成分流失。日常可配伍菊花、枸杞等药材增强功效，但需注意体质辨证。出现不良反应应立即停用并咨询中医师。储存时应置于阴凉干燥处，防止霉变。