桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目等功效，主要用于风热感冒、肺热燥咳、头晕目眩等症状，但脾胃虚寒者慎用。
1、疏散风热
桑叶性寒味甘苦，归肺肝经，能疏散风热，常用于风热感冒初期出现的发热头痛、咽喉肿痛等症状。其含有的黄酮类化合物有助于抑制病毒复制，可与菊花配伍增强疗效。使用桑叶茶饮时建议用5-10克干品沸水冲泡。
2、清肺润燥
桑叶能清泄肺热，对干咳少痰、鼻咽干燥等秋燥症状有缓解作用。研究发现桑叶多糖可促进气道纤毛运动，改善呼吸道防御功能。肺燥咳嗽者可搭配杏仁、沙参等药材煎服。
3、清肝明目
桑叶中的芦丁等成分能改善眼部微循环，适用于肝火上炎导致的目赤涩痛、视物模糊。临床常与决明子、枸杞同用，对用眼过度引起的眼疲劳有调节作用。建议每日取3-5克桑叶代茶饮。
4、调节血糖
桑叶多糖和生物碱类物质能延缓肠道糖分吸收，辅助改善糖耐量异常。动物实验显示其提取物可增强胰岛素敏感性，但糖尿病患者仍需规范用药，不可替代降糖药物。
5、止血作用
桑叶含有的鞣质成分能收缩血管，对咯血、鼻衄等出血症状有辅助止血效果。外伤出血时可捣碎鲜叶外敷，内服需配伍白茅根等药材，每日用量不宜超过15克。
使用桑叶时需注意体质适配，风寒感冒者忌用，长期服用可能引起胃肠不适，孕妇及经期女性慎用。建议在中医师指导下根据体质搭配其他药材，鲜品每日用量不超过30克，干品以5-15克为宜。储存时应置于阴凉干燥处，防止霉变。日常可搭配菊花、薄荷等制作凉茶，但避免与寒凉食物同食。