生姜陈皮泡水喝具有温中散寒、理气健脾、化痰止咳等功效，适用于风寒感冒、胃肠不适、痰湿咳嗽等情况。
1、温中散寒
生姜性温，能发散风寒，陈皮可理气和中，两者合用可缓解外感风寒引起的恶寒发热、头痛鼻塞等症状。对于胃肠受寒导致的腹痛、腹泻也有改善作用。
2、理气健脾
陈皮所含挥发油能促进消化液分泌，生姜中的姜辣素可增强胃肠蠕动，二者协同可改善食欲不振、脘腹胀满等脾胃气滞症状，尤其适合饮食积滞或湿阻中焦者饮用。
3、化痰止咳
陈皮中的橙皮苷具有祛痰作用，生姜能温肺散寒，对寒痰咳嗽、痰白清稀的呼吸道症状有缓解效果。但需注意风热咳嗽或痰黄黏稠者不宜使用。
4、抗氧化
生姜含姜酚类物质，陈皮含黄酮化合物，均具有清除自由基的作用。长期适量饮用可能有助于延缓细胞氧化损伤，但具体效果因人而异。
5、调节代谢
生姜可促进血液循环，陈皮中的川陈皮素可能影响脂质代谢，二者搭配对轻度血脂异常或末梢循环不良者有一定辅助调理价值，但不能替代药物治疗。
建议选用新鲜生姜切片3-5片、陈皮5克左右沸水冲泡，每日1-2次为宜。阴虚火旺体质者慎用，孕妇及胃溃疡急性期患者应避免饮用。饮用后若出现口干舌燥、胃部灼热等不适需立即停用。需注意此方仅作养生调理，疾病状态应及时就医，不可依赖食疗替代正规治疗。日常可配合适量运动、规律作息以增强体质。