熟黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，主要用于改善肝肾不足、精血亏虚、肠燥便秘等问题。其作用机制与富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素有关。
1、补肝肾
熟黑芝麻归肝、肾经，能滋养肝肾精血。中医认为肝肾亏虚可能导致头晕目眩、耳鸣耳聋、须发早白等症状，适量食用熟黑芝麻有助于缓解这类问题。其中含有的亚油酸和芝麻素能帮助保护肝细胞，维生素E则具有抗氧化作用。
2、益精血
熟黑芝麻的铁含量较高，每100克约含22.7毫克铁，有助于改善缺铁性贫血。其含有的叶酸和维生素B族成分可促进红细胞生成，对产后血虚、病后体弱等精血不足情况有一定调理作用。
3、润肠通便
熟黑芝麻含有大量油脂和膳食纤维，能润滑肠道、促进蠕动。对于老年性便秘、产后便秘等肠燥津亏型便秘，每日食用10-15克熟黑芝麻可软化大便。但腹泻患者应慎用。
4、抗氧化
熟黑芝麻中的芝麻酚、芝麻素等木脂素类物质具有清除自由基的作用，维生素E和硒元素协同增强抗氧化能力。长期适量食用可能延缓皮肤衰老，减少动脉粥样硬化风险。
5、补钙健骨
每100克熟黑芝麻含钙量达780毫克，其钙磷比例适宜，有助于预防骨质疏松。配合含维生素D的食物食用可提高钙吸收率，对生长发育期儿童、孕产妇及中老年人骨骼健康有益。
建议将熟黑芝麻研磨后食用以提高吸收率，每日摄入量控制在15-20克为宜。可搭配牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物，或与核桃、枸杞等药食同源食材共同食用增强效果。需注意黑芝麻热量较高，肥胖人群应适量减少主食摄入。储存时应密封避光以防油脂氧化，出现哈喇味后不可食用。慢性腹泻、胆结石患者及对芝麻过敏者应谨慎食用。